Plaattaart met asperges is een heerlijk gerecht dat perfect past bij het voorjaar. Het combineert de frisse smaak van asperges met romige kaas en knapperig bladerdeeg. Deze plaattaart is eenvoudig te maken en ziet er prachtig uit op tafel. In dit artikel vind je een gedetailleerd recept voor plaattaart met asperges, inclusief variaties, tips en voedingsinformatie.
Beschrijving
Plaattaart met asperges is een hartige taart gemaakt met bladerdeeg, verse asperges, roomkaas en Parmezaanse kaas. Het is een licht gerecht dat zowel als hoofdgerecht of als bijgerecht geserveerd kan worden. De combinatie van de zoete smaak van de asperges en de romige kaas maakt deze plaattaart tot een favoriet voor de lente.
Samenvatting
Plaattaart met asperges is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor het voorjaar. Het combineert de frisheid van asperges met romige kaas en knapperig bladerdeeg. Met dit recept kan je een heerlijke plaattaart maken die er niet alleen prachtig uitziet, maar ook nog eens heerlijk smaakt.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor het maken van plaattaart met asperges heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 plakjes bladerdeeg
- 500 gram witte asperges
- 150 gram roomkaas
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van plaattaart met asperges
Volg onderstaande stappen om plaattaart met asperges te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
- Kook de asperges in een pan met water en wat zout in ongeveer 5 minuten gaar.
- Laat de asperges uitlekken en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 centimeter.
- Leg de plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met een vork gaatjes in.
- Smeer de roomkaas gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Verdeel de aspergestukjes over de roomkaas.
- Bestrooi de plaattaart met geraspte Parmezaanse kaas.
- Klop het ei los in een kommetje en bestrijk het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Haal de plaattaart uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties op het recept
Je kunt variaties maken op dit recept door verschillende ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg gerookte zalm of ham toe voor een extra hartige smaak.
- Gebruik geitenkaas in plaats van roomkaas voor een andere smaakbeleving.
- Voeg gehakte kruiden zoals dille, peterselie of bieslook toe voor extra smaak.
Enkele tips voor het maken van plaattaart met asperges
Hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat je plaattaart met asperges perfect wordt:
- Gebruik vers bladerdeeg voor het beste resultaat.
- Zorg ervoor dat de asperges goed gaar zijn voordat je ze op de plaattaart legt.
- Experimenteer met verschillende soorten kaas om je eigen unieke smaakcombinatie te creëren.
- Serveer de plaattaart warm, maar hij smaakt ook heerlijk op kamertemperatuur.
Voedingsinformatie
De voedingsinformatie voor plaattaart met asperges varieert afhankelijk van de exacte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwit: 10 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook maken met groene asperges?
Ja, je kunt dit recept ook maken met groene asperges. Houd er rekening mee dat groene asperges een kortere kooktijd nodig hebben, dus pas de bereidingstijd dienovereenkomstig aan.
2. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de plaattaart met asperges van tevoren maken en later opwarmen. Bewaar de taart in de koelkast en verwarm hem in de oven voordat je hem serveert.
3. Kan ik dit recept aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, je kunt dit recept aanpassen voor een vegetarische versie door de Parmezaanse kaas te vervangen door een vegetarische kaas en ervoor te zorgen dat de roomkaas vegetarisch is.
Conclusie
Plaattaart met asperges is een heerlijk gerecht dat perfect is voor het voorjaar. Met dit recept kan je een smaakvolle plaattaart maken met verse asperges, romige kaas en knapperig bladerdeeg. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van deze heerlijke hartige taart!
Inhoudsopgave