Plaattaart met paddenstoelen
Ben je op zoek naar een heerlijk hartig gerecht dat perfect is voor een gezellig diner met vrienden of familie? Dan is deze plaattaart met paddenstoelen het ideale recept voor jou! Met zijn knapperige korst, romige vulling en volle smaak is deze taart een echte traktatie. Het beste van alles is dat het gemakkelijk te maken is, zelfs als je geen ervaren chef-kok bent. Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!
Samenvatting
Deze plaattaart met paddenstoelen is een heerlijk hartig gerecht met een knapperige korst en een romige vulling. Het is gemakkelijk te maken en perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie. Volg gewoon het stapsgewijze plan hieronder en geniet van deze smaakvolle traktatie!
Specificaties
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze plaattaart met paddenstoelen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 rol vers bladerdeeg
- 250 gram gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld champignons, shiitake en oesterzwammen)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram crème fraîche
- 50 gram geraspte kaas
- 1 ei, losgeklopt
- Verse kruiden zoals tijm of peterselie, fijngehakt (optioneel)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de plaattaart
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze glazig is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de gemengde paddenstoelen toe en bak tot ze zacht zijn en het vocht verdampt is.
- Breng de paddenstoelen op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en laat de paddenstoelen afkoelen.
- Leg het bladerdeeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg om te voorkomen dat het te veel rijst tijdens het bakken.
- Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Verdeel de afgekoelde paddenstoelen over de crème fraîche.
- Bestrooi de plaattaart met geraspte kaas.
- Bestrijk de randen van het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Bestrooi de plaattaart eventueel met verse kruiden voor het serveren.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door verschillende soorten paddenstoelen te gebruiken. Probeer bijvoorbeeld eens cantharellen of porcini voor een extra rijke smaak. Daarnaast kun je ook andere groenten toevoegen, zoals courgette of paprika, om de taart nog voedzamer te maken. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinaties!
Handige tips
Om de plaattaart nog knapperiger te maken, kun je het bladerdeeg voor het bakken bestrijken met een beetje losgeklopt ei. Dit zorgt voor een mooie goudbruine kleur en een extra krokante textuur. Daarnaast kun je de taart ook serveren met een frisse salade als bijgerecht. Dit zorgt voor een goede balans tussen de hartige smaak van de taart en de frisheid van de salade.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van deze plaattaart kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hieronder vind je een geschatte voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vetten: 20 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwitten: 10 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de plaattaart van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren tot je klaar bent om hem te bakken. Bewaar de taart in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen. Bak de taart volgens de instructies in het recept.
2. Kan ik dit recept invriezen?
Ja, je kunt de plaattaart invriezen nadat deze is afgekoeld. Wikkel de taart goed in plasticfolie en plaats deze in een diepvrieszak of -doos. De taart kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Om de taart te ontdooien, laat je hem langzaam in de koelkast ontdooien en bak je hem vervolgens volgens de instructies in het recept.
3. Kan ik andere kaassoorten gebruiken?
Natuurlijk! Je kunt andere kaassoorten gebruiken in plaats van geraspte kaas. Probeer bijvoorbeeld eens mozzarella, geitenkaas of blauwe kaas voor een andere smaakbeleving. Pas de hoeveelheid kaas aan naar smaak.
Conclusie
Deze plaattaart met paddenstoelen is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is en perfect is voor een gezellig diner. Met zijn knapperige korst, romige vulling en volle smaak zal deze taart zeker indruk maken op je gasten. Experimenteer met verschillende paddenstoelen en groenten om je eigen unieke variaties te creëren. Geniet van deze smaakvolle traktatie!
Inhoudsopgave