Plaattaart met witlof en gerookte zalm
Ben je op zoek naar een heerlijk en luxueus recept om indruk te maken op je gasten? Dan is deze plaattaart met witlof en gerookte zalm perfect voor jou! Deze hartige taart combineert de bittere smaak van witlof met de zoute en rokerige smaak van gerookte zalm. Het resultaat is een smaakexplosie in je mond. Deze plaattaart is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen.
Samenvatting
Deze plaattaart met witlof en gerookte zalm is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. De combinatie van de bittere smaak van witlof en de zoute en rokerige smaak van gerookte zalm zorgt voor een unieke smaakervaring. Het maken van deze taart is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde technieken. Volg gewoon het stapsgewijze plan hieronder en je hebt binnen no-time een heerlijke plaattaart op tafel staan.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 2 stronken witlof
- 150 gram gerookte zalm
- 100 gram crème fraîche
- 50 gram geraspte kaas
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de plaattaart
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Ontdooi het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de witlofstronken in dunne plakjes.
- Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en vouw de randen iets omhoog.
- Besmeer het bladerdeeg met de crème fraîche.
- Verdeel de plakjes witlof over het bladerdeeg.
- Leg de plakjes gerookte zalm bovenop de witlof.
- Bestrooi de taart met de geraspte kaas.
- Klop het ei los en bestrijk de randen van het bladerdeeg met het losgeklopte ei.
- Bak de plaattaart in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de taart iets afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld wat cherrytomaten of geroosterde paprika toe voor wat extra kleur en smaak. Of voeg wat verse kruiden toe, zoals dille of peterselie, voor een extra frisse smaak. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Wat handige tips
- Gebruik altijd verse ingrediënten voor het beste resultaat.
- Als je niet van de bittere smaak van witlof houdt, kun je de witlof eerst kort blancheren voordat je hem op de taart legt.
- Serveer de plaattaart met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Je kunt de taart ook van tevoren maken en later opwarmen in de oven.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 400
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 30 gram
- Eiwit: 15 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de gerookte zalm vervangen door vegetarische zalm of een andere vleesvervanger naar keuze. Voeg eventueel wat extra groenten toe, zoals courgette of paprika, voor wat extra smaak en textuur.
2. Kan ik dit recept ook zonder bladerdeeg maken?
Ja, je kunt het bladerdeeg vervangen door filodeeg of een ander deeg naar keuze. Houd er wel rekening mee dat de baktijd mogelijk iets kan verschillen.
3. Kan ik deze plaattaart invriezen?
Ja, je kunt de plaattaart invriezen. Laat de taart eerst volledig afkoelen en verpak hem vervolgens luchtdicht in plasticfolie en aluminiumfolie. Bewaar de taart tot maximaal 3 maanden in de vriezer. Laat de taart voor het serveren volledig ontdooien en verwarm hem eventueel kort in de oven.
Conclusie
Deze plaattaart met witlof en gerookte zalm is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. Met zijn unieke combinatie van smaken en eenvoudige bereidingswijze is deze taart een echte aanrader. Probeer het zelf en geniet van deze smaakvolle plaattaart!