Plaattaart met zalm – LeukeRecepten
Als je op zoek bent naar een heerlijk recept dat indruk maakt op je gasten, dan is deze plaattaart met zalm de perfecte keuze. Het is een smaakvol gerecht dat zowel geschikt is voor een feestelijke gelegenheid als voor een gezellig diner met vrienden. Met een knapperige bodem, romige vulling en malse zalm is deze plaattaart een echte traktatie. In dit artikel delen we het recept en geven we je handige tips om het gerecht naar een hoger niveau te tillen.
Beschrijving
Deze plaattaart met zalm is een heerlijk hartig gerecht dat perfect is voor liefhebbers van vis. De combinatie van zalm, roomkaas, verse groenten en kruiden zorgt voor een smaakexplosie in je mond. De knapperige bodem van bladerdeeg vormt de perfecte basis voor de romige vulling en zorgt voor een heerlijke textuur. Of je nu een ervaren kok bent of een beginnende keukenprins(es), deze plaattaart is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op je gasten.
Samenvatting
Deze plaattaart met zalm is een heerlijk hartig gerecht met een knapperige bodem, romige vulling en malse zalm. Het is eenvoudig te maken en perfect voor een feestelijke gelegenheid of een gezellig diner met vrienden. Lees verder voor het volledige recept en handige tips!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 200 g roomkaas
- 200 g gerookte zalm
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- 1 handvol verse dille, fijngehakt
- 1 handvol verse bieslook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
Stappenplan
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met een vork gaatjes in.
- Bak het bladerdeeg 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het goudbruin en knapperig is.
- Haal het bladerdeeg uit de oven en laat het afkoelen.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui op middelhoog vuur tot deze zacht en glazig is.
- Voeg de roomkaas toe aan de pan en roer goed door tot het geheel glad en romig is.
- Breng de roomkaas op smaak met peper en zout.
- Smeer de roomkaas gelijkmatig uit over het bladerdeeg.
- Verdeel de gerookte zalm over de roomkaas en bestrooi met verse dille en bieslook.
- Bak de plaattaart nog 15 minuten in de oven, of tot de zalm gaar is en de plaattaart goudbruin is.
- Haal de plaattaart uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties van het recept
Deze plaattaart met zalm is al heerlijk van zichzelf, maar je kunt er ook je eigen draai aan geven door extra ingrediënten toe te voegen of te variëren met de kruiden. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg gegrilde courgette of paprika toe voor extra groenten.
- Gebruik in plaats van gerookte zalm eens verse zalmfilet.
- Experimenteer met andere kruiden, zoals tijm of peterselie.
- Voeg een handvol cherrytomaatjes toe voor wat extra kleur en smaak.
Tips voor het maken
Wil je ervoor zorgen dat je plaattaart met zalm perfect wordt? Hier zijn enkele handige tips:
- Laat het bladerdeeg goed afkoelen voordat je de roomkaas toevoegt, anders kan de roomkaas smelten en de bodem zompig maken.
- Gebruik bij voorkeur verse kruiden voor de beste smaak, maar gedroogde kruiden kunnen ook worden gebruikt als je geen verse kruiden bij de hand hebt.
- Snijd de rode ui in dunne ringen voor een gelijkmatige verdeling over de plaattaart.
- Serveer de plaattaart met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de plaattaart met zalm kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 400
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 25 g
- Vezels: 2 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de plaattaart van tevoren maken?
Ja, je kunt de plaattaart van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Warm de plaattaart voor het serveren even kort op in de oven.
2. Kan ik de plaattaart invriezen?
Hoewel het mogelijk is om de plaattaart in te vriezen, kan dit de textuur van de zalm en de bodem beïnvloeden. We raden daarom aan om de plaattaart vers te bereiden.
3. Kan ik dit recept ook maken met andere vis?
Absoluut! Dit recept is ook heerlijk met andere vissoorten, zoals tonijn of forel. Experimenteer en ontdek je favoriete combinatie.
Conclusie
Deze plaattaart met zalm is een heerlijk gerecht dat zowel geschikt is voor een feestelijke gelegenheid als voor een gezellig diner met vrienden. Met een knapperige bodem, romige vulling en malse zalm is deze plaattaart een echte traktatie. Met de handige tips en variaties kun je het gerecht naar eigen smaak aanpassen. Probeer het uit en geniet van deze smaakexplosie!
Table of Contents