Pladijsburger met currytartaar
Wat is een pladijsburger?
Een pladijsburger is een heerlijk gerecht dat perfect is voor liefhebbers van vis. Het is een variant op de klassieke hamburger, maar in plaats van vlees wordt er gebruik gemaakt van pladijs, ook wel bekend als schol. De pladijsburger is een gezonde en smaakvolle optie voor iedereen die van vis houdt.
De ingrediënten
Voor het maken van een pladijsburger heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 500 gram pladijsfilet
– 1 ei
– 50 gram paneermeel
– 1 sjalotje, fijngesnipperd
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
– 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
– 1 eetlepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
– 4 hamburgerbroodjes
– 4 blaadjes sla
– 4 plakjes tomaat
– 4 plakjes augurk
– Currytartaar saus
De bereidingswijze
1. Begin met het maken van de pladijsburgers. Snijd de pladijsfilet in kleine stukjes en doe het in een kom.
2. Voeg het ei, paneermeel, sjalotje, knoflook, peterselie, dille en citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper.
3. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er vervolgens 4 burgers van.
4. Verhit een beetje olie in een pan en bak de pladijsburgers aan beide zijden goudbruin en gaar.
5. Terwijl de burgers bakken, kun je de hamburgerbroodjes even kort roosteren in een broodrooster of in de oven.
6. Snijd de hamburgerbroodjes open en beleg de onderste helft met een blaadje sla, een plakje tomaat en een plakje augurk.
7. Leg de gebakken pladijsburger op de groenten en voeg een lepel currytartaar saus toe.
8. Plaats de bovenste helft van het hamburgerbroodje erop en je pladijsburger is klaar om geserveerd te worden.
Wat is currytartaar?
Currytartaar is een heerlijke saus die perfect past bij visgerechten zoals de pladijsburger. Het is een combinatie van mayonaise, currypoeder en fijngesnipperde uitjes. De currytartaar geeft de pladijsburger een heerlijke smaak en zorgt voor een extra dimensie in het gerecht.
De ingrediënten
Voor het maken van currytartaar heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 4 eetlepels mayonaise
– 1 eetlepel currypoeder
– 1 sjalotje, fijngesnipperd
De bereidingswijze
1. Meng de mayonaise, currypoeder en fijngesnipperde sjalotjes in een kom.
2. Roer alles goed door elkaar totdat de saus een egale kleur heeft.
3. Proef de saus en voeg indien nodig extra currypoeder of sjalotjes toe naar smaak.
4. De currytartaar saus is nu klaar om gebruikt te worden bij de pladijsburger.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de pladijsburger ook met andere vis maken?
Ja, je kunt de pladijsburger ook met andere vissoorten maken, zoals kabeljauw of zalm. De bereidingswijze blijft hetzelfde, maar de smaak kan iets anders zijn.
2. Kan ik de currytartaar vervangen door een andere saus?
Natuurlijk! Als je niet van currytartaar houdt, kun je deze vervangen door een andere saus naar keuze. Bijvoorbeeld een tartaarsaus of een knoflooksaus.
3. Kan ik de pladijsburger ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de pladijsburger ook vegetarisch maken door de pladijsfilet te vervangen door een vegetarische visvervanger, zoals een visburger op basis van soja.
4. Kan ik de pladijsburger ook op de barbecue bereiden?
Absoluut! De pladijsburger kan ook perfect op de barbecue bereid worden. Zorg ervoor dat je een grillrooster gebruikt en de burgers regelmatig omdraait voor een gelijkmatige garing.
5. Kan ik de pladijsburger ook zonder broodje eten?
Natuurlijk! Als je geen broodje wilt eten, kun je de pladijsburger ook serveren met een frisse salade of in combinatie met gestoomde groenten.
Conclusie
De pladijsburger met currytartaar is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is. De combinatie van de smaakvolle pladijsburger en de pikante currytartaar saus zorgt voor een ware smaaksensatie. Experimenteer gerust met andere vissoorten en sauzen om je eigen unieke variant van de pladijsburger te creëren. Serveer de burger op een broodje of combineer het met een frisse salade voor een gezonde maaltijd. Eet smakelijk!
Inhoudsopgave