Pompoen Kaneelbroodjes

Welkom bij mijn recept voor heerlijke pompoen kaneelbroodjes! Deze smaakvolle traktatie is perfect voor de herfst en winter, wanneer pompoenen volop verkrijgbaar zijn. De combinatie van warme kruiden en zachte pompoen in een zoet broodje zal je zeker verwarmen op koude dagen. Lees verder om te leren hoe je deze heerlijke broodjes zelf kunt maken.

Samenvatting

Pompoen kaneelbroodjes zijn zachte en zoete broodjes gevuld met een romige pompoenvulling en bestrooid met kaneelsuiker. Ze zijn perfect als ontbijt, brunch of snack. Het maken van deze broodjes vereist wat tijd en geduld, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. De pompoensmaak komt goed naar voren en de kaneelsuiker geeft een heerlijke zoete en kruidige smaak. Serveer de broodjes warm voor het beste resultaat.

Specificaties

• Porties: 12 broodjes
• Bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
• Oventijd: 25 minuten
• Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Ingrediënten

• 375 gram bloem
• 7 gram droge gist
• 50 gram suiker
• 1 theelepel zout
• 120 ml melk
• 60 gram boter, gesmolten
• 1 ei
• 200 gram pompoenpuree
• 60 gram bruine suiker
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 60 gram boter, op kamertemperatuur
• Extra bloem voor het bestuiven

Stappenplan

1. Meng in een grote kom de bloem, gist, suiker en zout.
2. Verwarm de melk tot deze lauwwarm is en voeg dit samen met de gesmolten boter en het ei toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot er een deeg ontstaat.
3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten, tot het soepel en elastisch is.
4. Vet een grote kom in met wat olie en leg het deeg hierin. Dek af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
5. Meng ondertussen in een aparte kom de pompoenpuree, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en boter tot een glad mengsel.
6. Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een rechthoekige vorm en verdeel het pompoenmengsel gelijkmatig over het deeg.
7. Rol het deeg strak op, beginnend bij de lange zijde, en snijd elke rol in 2-3 stukken. Plaats de broodjes met de snijkant naar boven in een ingevette bakvorm.
8. Dek de bakvorm af met een vochtige theedoek en laat de broodjes nogmaals rijzen op een warme plek gedurende 30-45 minuten, of tot ze in volume zijn verdubbeld.
9. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de broodjes gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.

Variaties van het recept

Je kunt variëren met de vulling van de pompoen kaneelbroodjes door bijvoorbeeld gehakte noten of rozijnen toe te voegen. Ook kun je experimenteren met andere kruiden, zoals gemberpoeder of piment.

Tips voor het maken

• Zorg ervoor dat de pompoenpuree goed is uitgelekt voordat je deze gebruikt in het recept. Anders kan het deeg te nat worden.
• Bestuif het werkoppervlak en deegroller regelmatig met bloem om plakken te voorkomen.
• Om de broodjes extra smaakvol te maken, kun je ze na het bakken bestrijken met een glazuur van poedersuiker en melk.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per pompoen kaneelbroodje (bij een portie van 12) is als volgt:

• Calorieën: 275
• Koolhydraten: 40 gram
• Vetten: 10 gram
• Eiwitten: 4 gram
• Vezels: 2 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook maken met andere groenten?

Ja, je kunt dit recept ook proberen met zoete aardappel of wortel in plaats van pompoen. De smaak zal iets anders zijn, maar nog steeds heerlijk!

2. Kan ik het deeg van tevoren maken en bewaren?

Ja, je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Laat het deeg dan wel eerst op kamertemperatuur komen voordat je het verder verwerkt.

3. Kan ik de broodjes invriezen?

Ja, je kunt de broodjes invriezen. Zorg ervoor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. Je kunt ze dan binnen 3 maanden consumeren.

Conclusie

Deze pompoen kaneelbroodjes zijn een heerlijke traktatie voor de herfst- en wintermaanden. Ze zijn zacht, zoet en vol van smaak. Met een romige pompoenvulling en een vleugje kaneelsuiker zijn ze perfect om van te genieten bij het ontbijt, brunch of als tussendoortje. Probeer dit recept uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken van pompoen en kaneel!