Profiteroles met ijs en chocoladesaus: een heerlijk dessert om van te smullen

Profiteroles zijn een heerlijk dessert dat bestaat uit kleine soesjes gevuld met roomijs en overgoten met chocoladesaus. Dit Franse dessert is niet alleen lekker, maar ook makkelijk te maken. In dit artikel gaan we dieper in op de geschiedenis van profiteroles, de ingrediënten die je nodig hebt en hoe je ze stap voor stap kunt maken. Lees verder voor het ultieme profiteroles recept!

Geschiedenis van profiteroles

Profiteroles zijn ontstaan in de zestiende eeuw in Frankrijk. Het woord profiterole komt van het Franse woord ‘profit’ wat winst betekent. Dit dessert werd vroeger namelijk verkocht op straat door verkopers die hiermee winst wilden maken. In de loop der jaren zijn er verschillende varianten van profiteroles ontstaan, maar de basis blijft hetzelfde: kleine soesjes gevuld met roomijs en overgoten met chocoladesaus.

Ingrediënten voor profiteroles

Om profiteroles te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 100 gram bloem
• 75 gram boter
• 3 eieren
• 250 ml water
• 1 snufje zout
• 1 liter vanille-ijs
• 200 gram pure chocolade
• 100 ml slagroom

Hoe maak je profiteroles?

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Stap 2: Doe het water, de boter en het zout in een pan en breng aan de kook.

Stap 3: Voeg de bloem toe en roer totdat er een deegbal ontstaat.

Stap 4: Haal de pan van het vuur en voeg één voor één de eieren toe. Klop het mengsel goed door totdat het een gladde massa is.

Stap 5: Schep het mengsel in een spuitzak en maak kleine soesjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 6: Bak de soesjes in de oven voor 20-25 minuten totdat ze goudbruin zijn.

Stap 7: Laat de soesjes afkoelen en vul ze met vanille-ijs.

Stap 8: Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de slagroom toe. Roer totdat er een gladde chocoladesaus ontstaat.

Stap 9: Schep de chocoladesaus over de profiteroles heen en serveer direct.

FAQs

Hoe lang kun je profiteroles bewaren?

Profiteroles kun je het beste direct serveren nadat je ze hebt gemaakt. Als je ze toch wilt bewaren kun je ze in de koelkast bewaren voor maximaal 24 uur.

Wat voor ijs kun je het beste gebruiken in profiteroles?

Je kunt elk soort ijs gebruiken dat je lekker vindt. Vanille-ijs is de traditionele keuze, maar je kunt ook kiezen voor chocolade-ijs, aardbeienijs of een andere smaak.

Kun je de chocoladesaus ook vervangen?

Ja, je kunt de chocoladesaus vervangen door bijvoorbeeld karamelsaus of aardbeiensaus. Experimenteer gerust met verschillende sauzen om te ontdekken wat jij het lekkerste vindt.

Kun je profiteroles ook invriezen?

Ja, je kunt profiteroles invriezen. Het is wel belangrijk dat je ze goed laat afkoelen voordat je ze invriest. Als je ze wilt serveren haal je ze uit de vriezer en laat je ze op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert.

Hoeveel profiteroles kun je maken met dit recept?

Met dit recept kun je ongeveer 20-25 profiteroles maken, afhankelijk van de grootte die je maakt.

Conclusie

Profiteroles zijn een heerlijk dessert dat makkelijk te maken is. Met dit recept maak je in een handomdraai zelf profiteroles met vanille-ijs en chocoladesaus. Experimenteer gerust met verschillende soorten ijs en sauzen om jouw perfecte profiteroles te maken. Geniet ervan!