H1: Quiche ‘margherita’ met chorizo
H2: Wat is quiche ‘margherita’?
Quiche ‘margherita’ is een heerlijk gerecht geïnspireerd op de klassieke Italiaanse pizza margherita. In plaats van een pizzabodem wordt er echter gebruik gemaakt van een hartige taartbodem gemaakt van bloem, boter en water. Deze quiche is gevuld met tomaten, mozzarella en basilicum, waardoor de smaak echt doet denken aan de bekende pizza. Om een extra kick toe te voegen, wordt er chorizo aan toegevoegd. Deze hartige taart is perfect voor zowel lunch als diner.
H2: Het maken van de quiche ‘margherita’
Om de quiche ‘margherita’ te maken, begin je met het maken van het deeg voor de taartbodem. Meng hiervoor 250 gram bloem, 125 gram boter en een snufje zout in een kom. Kneed het deeg tot een bal en laat het vervolgens een half uur rusten in de koelkast.
Terwijl het deeg rust, kun je de vulling voorbereiden. Snijd 3 tomaten in plakjes en 1 bol mozzarella in stukjes. Hak ook een handvol basilicumblaadjes fijn. Verhit een beetje olie in een pan en bak de chorizo enkele minuten tot het knapperig is.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een ronde lap die iets groter is dan de taartvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Verdeel de plakjes tomaat, stukjes mozzarella, basilicum en chorizo gelijkmatig over de taartbodem. Bestrooi met wat zout en peper naar smaak.
Klop in een kom 4 eieren los met 200 ml room en giet dit mengsel over de vulling in de taartvorm.
Bak de quiche ‘margherita’ in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig is geworden. Laat de quiche kort afkoelen voordat je hem aansnijdt.
H2: Veelgestelde vragen over quiche ‘margherita’ met chorizo
H3: Kan ik de chorizo vervangen door een ander ingrediënt?
Natuurlijk! Als je geen fan bent van chorizo, kun je het vervangen door bijvoorbeeld salami, ham of spek. Kies gewoon jouw favoriete hartige vleeswaren en voeg ze toe aan de quiche.
H3: Kan ik de quiche ‘margherita’ van tevoren maken?
Ja, je kunt de quiche ‘margherita’ van tevoren maken. Bak hem zoals aangegeven en laat hem vervolgens volledig afkoelen. Bewaar de quiche in de koelkast en verwarm hem voor het serveren in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 10-15 minuten.
H3: Kan ik de quiche ‘margherita’ invriezen?
Ja, je kunt de quiche ‘margherita’ invriezen. Laat de quiche eerst volledig afkoelen en verpak hem vervolgens luchtdicht in aluminiumfolie of in een diepvriesbestendige verpakking. De quiche kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Ontdooi de quiche volledig in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt in de oven.
H3: Kan ik de quiche ‘margherita’ ook vegetarisch maken?
Absoluut! Als je liever geen vlees gebruikt, kun je de chorizo gewoon weglaten. De quiche ‘margherita’ is ook heerlijk met alleen tomaat, mozzarella en basilicum. Voeg eventueel wat extra groenten toe, zoals spinazie of gegrilde paprika, voor een extra smaakvolle vegetarische variant.
H3: Welke bijgerechten passen goed bij de quiche ‘margherita’?
De quiche ‘margherita’ is heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook voor kiezen om er wat bijgerechten bij te serveren. Een frisse groene salade met een simpele dressing past goed bij deze hartige taart. Je kunt ook wat geroosterde groenten zoals courgette, paprika en aubergine toevoegen voor wat extra kleur en smaak.
H2: Conclusie
Quiche ‘margherita’ met chorizo is een verrukkelijke variant op de traditionele Italiaanse pizza margherita. De combinatie van tomaat, mozzarella, basilicum en chorizo zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Met dit recept kun je eenvoudig zelf deze heerlijke hartige taart maken. Serveer het als lunch, diner of zelfs als hapje op een feestje. Geniet van deze smaakvolle quiche!