Quiche met erwtjes en geitenkaas is een heerlijk hartig gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of een smakelijk diner. Deze quiche zit boordevol smaakvolle ingrediënten zoals zoete erwtjes en romige geitenkaas, en het is gemakkelijk te maken. In dit artikel zal ik je laten zien hoe je deze heerlijke quiche stap voor stap kunt bereiden.
Beschrijving
Quiche is een hartige taart die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het wordt gemaakt met een knapperige deegkorst en een vulling van eieren, room en verschillende ingrediënten zoals groenten, vlees of kaas. Deze quiche met erwtjes en geitenkaas is een vegetarische variant boordevol smaak.
Samenvatting
De quiche met erwtjes en geitenkaas is een smakelijk en voedzaam gerecht. De zoete erwtjes voegen een frisse smaak en kleur toe aan de quiche, terwijl de geitenkaas zorgt voor een romige en hartige smaak. Het knapperige deeg vormt de perfecte basis voor deze heerlijke combinatie van ingrediënten. Serveer de quiche warm met een frisse salade en geniet van een heerlijke maaltijd.
Specificaties
- Totaal bereidingstijd: 1 uur
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Aantal porties: 6
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze quiche met erwtjes en geitenkaas te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 100 gram boter, in blokjes
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 200 gram erwtjes, vers of diepvries
- 150 gram geitenkaas, verkruimeld
- 3 eieren
- 200 ml room
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan voor het maken van quiche met erwtjes en geitenkaas
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een quichevorm in met boter of olie.
- Meng de bloem, boter, ei en zout in een kom. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed de quichevorm met het deeg.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Bak de deegbodem 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- Kook ondertussen de erwtjes in een pan met kokend water tot ze gaar zijn. Giet de erwtjes af en laat ze afkoelen.
- Verdeel de gekookte erwtjes en verkruimelde geitenkaas over de voorgebakken deegbodem.
- Klop de eieren en room samen in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de erwtjes en geitenkaas.
- Bak de quiche 30-35 minuten in de oven, of tot de vulling stevig is en de bovenkant goudbruin is.
- Haal de quiche uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm.
Variaties van het recept
Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten van deze quiche. Voeg bijvoorbeeld wat gehakte verse kruiden zoals basilicum of tijm toe voor extra smaak. Je kunt ook andere groenten zoals spinazie of champignons toevoegen, of verschillende soorten kaas gebruiken in plaats van geitenkaas. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Enkele tips voor het maken van quiche met erwtjes en geitenkaas
Om de perfecte quiche met erwtjes en geitenkaas te maken, zijn hier een paar handige tips:
- Gebruik koude boter bij het maken van het deeg. Dit zorgt voor een knapperige korst.
- Laat de quiche na het bakken even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Hierdoor wordt de vulling steviger en is hij gemakkelijker te snijden.
- Voeg wat extra smaak toe aan de vulling door kruiden, specerijen of knoflookpoeder toe te voegen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van deze quiche met erwtjes en geitenkaas kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de porties. Hier is een geschatte voedingswaarde per portie van de quiche:
- Calorieën: 350
- Eiwitten: 12 gram
- Vetten: 22 gram
- Koolhydraten: 25 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de quiche invriezen?
Ja, je kunt de quiche invriezen. Laat hem volledig afkoelen en verpak hem dan goed in plasticfolie of een luchtdichte container voordat je hem in de vriezer plaatst. De quiche kan tot 3 maanden worden bewaard in de vriezer. Laat hem voor het serveren volledig ontdooien en verwarm hem indien nodig in de oven.
2. Kan ik de geitenkaas vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt de geitenkaas vervangen door een andere kaas naar keuze. Probeer bijvoorbeeld feta, blauwe kaas of geraspte cheddar. Elke kaas zal een andere smaak en textuur aan de quiche geven, dus kies degene die je het lekkerst vindt.
3. Kan ik de quiche zonder eieren maken?
Nee, eieren zijn een belangrijk onderdeel van de vulling van de quiche. Ze zorgen voor binding en een luchtige textuur. Als je geen eieren kunt eten, kun je proberen ze te vervangen door een ei-vervanger zoals gemalen lijnzaad gemengd met water. Houd er echter rekening mee dat dit de smaak en textuur van de quiche kan beïnvloeden.
Conclusie
De quiche met erwtjes en geitenkaas is een heerlijk en veelzijdig gerecht. Het is gemakkelijk te maken en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Of je nu een vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een smakelijke maaltijd, deze quiche is een geweldige keuze. Probeer het eens uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave