Quiche met paprika en champignons
Een heerlijke quiche met paprika en champignons, perfect voor een smakelijke lunch of diner.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 45 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 15 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Keuken: Frans
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 300 g bloem
- 150 g boter
- 1 ei
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 200 g champignons
- 200 ml room
- 4 eieren
- 100 g geraspte kaas
- zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de bloem, boter en ei in een kom tot een deeg.
- Rol het deeg uit en bedek een quichevorm.
- Snijd de paprika’s en champignons in plakjes.
- Bak de paprika’s en champignons kort in een koekenpan.
- Klop de eieren en room samen in een kom.
- Voeg de gebakken paprika’s en champignons toe aan het eimengsel.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet het mengsel in de quichevorm en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de vulling stevig is en de korst goudbruin.
- Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld andere groenten toe, zoals courgette of ui. Of voeg wat spekjes toe voor extra smaak. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!
Enkele tips
- Gebruik koude boter voor het deeg, dit zorgt voor een kruimelige korst.
- Voeg wat gedroogde kruiden toe aan het eimengsel, zoals tijm of oregano, voor extra smaak.
- Laat de quiche volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt, dit maakt het makkelijker om mooie plakjes te snijden.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 450 kcal
- Vet: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Eiwitten: 12 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de quiche ook invriezen?
Ja, je kunt de quiche invriezen. Laat hem eerst volledig afkoelen en verpak hem dan goed in aluminiumfolie of een luchtdichte verpakking. Hij kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Laat de quiche ontdooien in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
2. Kan ik de room vervangen door melk?
Ja, je kunt de room vervangen door melk als je een lichtere versie van de quiche wilt. Houd er rekening mee dat de textuur en smaak iets anders kunnen zijn.
3. Kan ik de geraspte kaas vervangen door een andere kaassoort?
Ja, je kunt de geraspte kaas vervangen door een andere kaassoort naar keuze. Probeer bijvoorbeeld eens cheddar, gruyère of geitenkaas voor een andere smaakbeleving.
Conclusie
Deze quiche met paprika en champignons is een heerlijk gerecht voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken en biedt eindeloze mogelijkheden voor variatie. Geniet van deze smaakvolle quiche als lunch, diner of bij een feestelijke gelegenheid!
Table of Contents