Welkom bij mijn blog! Vandaag deel ik een heerlijk en gezond recept voor quinoa met pittige garnalen en perzik. Dit gerecht combineert de hartige smaak van garnalen met de zoete smaak van perzik, en de quinoa zorgt voor een stevige basis. Perfect voor een lichte en voedzame maaltijd!
Overzicht
Naam recept: Quinoa met pittige garnalen en perzik
Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Aantal porties: 2
Wat heb je nodig voor dit recept?
Ingrediënten:
- 150 gram quinoa
- 200 gram garnalen
- 2 perziken
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- Verse koriander
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Bereidingswijze:
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd de rode paprika, rode ui, knoflook en rode chilipeper fijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de garnalen samen met de gesneden groenten en knoflook tot de garnalen gaar zijn.
- Snijd de perziken in stukjes.
- Voeg de perziken toe aan de pan en bak ze kort mee.
- Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Serveer de quinoa met pittige garnalen en perzik in diepe borden en garneer met verse koriander.
Variaties op het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren:
- Voeg wat groene groenten toe, zoals spinazie of broccoli, voor extra voedingswaarde.
- Vervang de garnalen door kip of tofu voor een vegetarische optie.
- Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak.
Enkele tips
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht tot een succes te maken:
- Zorg ervoor dat je de quinoa goed spoelt voordat je het kookt om eventuele bittere smaak te verwijderen.
- Je kunt de garnalen marineren in een mengsel van olijfolie, knoflook en chilipeper voordat je ze bakt voor extra smaak.
- Probeer de quinoa te vervangen door bulgur of couscous als je dat lekker vindt.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 45g
- Eiwitten: 20g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de quinoa en de garnalen van tevoren bereiden en ze later opwarmen voordat je ze serveert. Houd er rekening mee dat de textuur iets kan veranderen bij het opwarmen.
2. Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat je het goed verpakt in een luchtdichte verpakking voordat je het in de vriezer plaatst. Het kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
3. Kan ik de perzik vervangen door ander fruit?
Natuurlijk! Je kunt de perzik vervangen door ander fruit zoals mango, ananas of appel. Experimenteer en ontdek welke combinaties je het lekkerst vindt.
Conclusie
Dit recept voor quinoa met pittige garnalen en perzik is een geweldige optie voor een gezonde en smakelijke maaltijd. De combinatie van de hartige garnalen, zoete perzik en stevige quinoa zorgt voor een perfect gebalanceerde maaltijd. Probeer het uit en geniet van deze heerlijke smaken!
Inhoudsopgave