Quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde en voedzame maaltijd. Deze ovenschotel zit boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten, waardoor het een ideale keuze is voor iedereen die op zoek is naar een uitgebalanceerde maaltijd. Met de combinatie van quinoa, kip en cashewnoten krijgt deze ovenschotel een heerlijke smaak en textuur waar je zeker van zult genieten.
Beschrijving
Deze quinoa ovenschotel is een hartig gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol voedzame ingrediënten. De combinatie van quinoa, kip en cashewnoten zorgt voor een heerlijke smaak en een bevredigende maaltijd. Het gerecht is ook geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen, aangezien quinoa van nature glutenvrij is. Deze ovenschotel is ook een geweldige optie voor meal prepping, omdat je het gemakkelijk kunt bewaren en opwarmen voor later gebruik.
Samenvatting
De quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten is een voedzame en smakelijke maaltijd. Het gerecht is eenvoudig te maken en bevat gezonde ingrediënten zoals quinoa, kip en cashewnoten. Het is een geweldige optie voor een doordeweekse avondmaaltijd of als meal prep. Bovendien is het geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Geniet van deze heerlijke ovenschotel vol eiwitten, vezels en gezonde vetten!
Specificaties
– Bereidingstijd: 30 minuten
– Kooktijd: 30 minuten
– Totale tijd: 1 uur
– Porties: 4
Benodigdheden voor dit recept
Om deze quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten te maken, heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Keukengerei
Ingrediënten
Voor de quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram quinoa
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 gram champignons, in plakjes gesneden
- 100 gram cashewnoten
- 200 ml kippenbouillon
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, ter garnering)
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze stappen om de quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de kipfilet toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de gekookte quinoa, cashewnoten, kippenbouillon, kokosmelk, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe aan de koekenpan. Meng goed.
- Breng het mengsel over naar een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
- Bak de ovenschotel gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 10 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
- Garneer met verse peterselie (optioneel) en serveer warm.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg groenten toe zoals paprika, broccoli of courgette voor extra voedingswaarde.
- Vervang de kipfilet door garnalen of tofu voor een vegetarische optie.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen.
Enkele tips om het te maken
Hier zijn enkele handige tips om deze quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten perfect te maken:
- Zorg ervoor dat je de quinoa goed spoelt voordat je het gaat koken om eventuele bittere smaak te verwijderen.
- Snijd de kipfilet en groenten in gelijke stukjes om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden.
- Je kunt de ovenschotel vooraf bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon opnieuw in de oven voordat je het serveert.
- Proef het gerecht terwijl je het bereidt en pas de kruiden en specerijen aan naar jouw smaak.
Voedingswaarde
Deze quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten bevat een goede balans van macronutriënten en is een gezonde keuze voor een maaltijd. Hier is de geschatte voedingswaarde per portie:
| Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vetten | Vezels |
|---|---|---|---|---|
| 450 | 30 gram | 40 gram | 18 gram | 6 gram |
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kipfilet vervangen door tofu of extra groenten voor een vegetarische versie van dit recept.
2. Kan ik andere noten gebruiken in plaats van cashewnoten?
Natuurlijk! Je kunt andere noten zoals amandelen, walnoten of pinda’s gebruiken als alternatief voor cashewnoten.
3. Hoe lang kan ik de ovenschotel bewaren?
Je kunt de ovenschotel maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm het voor het serveren opnieuw in de oven.
Conclusie
De quinoa ovenschotel met kip en cashewnoten is een heerlijk en voedzaam gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het zit vol met gezonde ingrediënten en is geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet. Je kunt deze ovenschotel aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren door verschillende groenten en kruiden toe te voegen. Geniet van deze smakelijke maaltijd boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten!
Inhoudsopgave