Recept voor Spaanse Padron-paprika’s (Pimientos de Padron)
Als echte liefhebber van de Spaanse keuken ben ik altijd op zoek naar nieuwe en smaakvolle gerechten. Een van mijn favoriete tapasgerechten zijn de Spaanse Padron-paprika’s, ook wel bekend als Pimientos de Padron. Deze kleine groene pepers hebben een unieke smaak en zijn heerlijk als voorgerecht of bijgerecht. In dit artikel deel ik graag mijn favoriete recept voor Spaanse Padron-paprika’s.
Beschrijving
Spaanse Padron-paprika’s zijn kleine groene pepers die oorspronkelijk uit de regio Galicië in Spanje komen. Ze worden vaak geserveerd als tapasgerecht en hebben een milde, maar soms ook pittige smaak. Het leuke aan deze paprika’s is dat ze niet allemaal dezelfde smaak hebben. Sommige zijn mild van smaak, terwijl andere juist heel pittig kunnen zijn. Het is dus altijd een verrassing welke smaak je krijgt!
Samenvatting
Spaanse Padron-paprika’s zijn een heerlijk tapasgerecht met een unieke smaak. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen zowel mild als pittig zijn. In dit recept leer je hoe je deze paprika’s op authentieke wijze kunt klaarmaken.
Specificaties
– Bereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 5 minuten
– Aantal porties: 4
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept?
– 250 gram Spaanse Padron-paprika’s
– Olijfolie
– Grof zeezout
Stapsgewijs plan voor het maken van Spaanse Padron-paprika’s
- Was de paprika’s grondig onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de paprika’s toe aan de pan en bak ze gedurende 5 minuten, of totdat de schil lichtelijk geblakerd is.
- Haal de paprika’s uit de pan en leg ze op een bord. Bestrooi ze met grof zeezout naar smaak.
- Serveer de Spaanse Padron-paprika’s warm als tapasgerecht of bijgerecht.
Variaties van het recept
– Je kunt de Spaanse Padron-paprika’s ook grillen in plaats van bakken. Verwarm de grill voor op hoog vuur en leg de paprika’s op een met olijfolie ingevette bakplaat. Grill ze gedurende 5-7 minuten, of totdat de schil geblakerd is.
– Voor een extra pittige smaak kun je de paprika’s besprenkelen met wat citroensap voordat je ze serveert.
Wat tips voor het maken van Spaanse Padron-paprika’s
– Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de paprika’s toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de schil snel geblakerd wordt en de paprika’s hun unieke smaak behouden.
– Serveer de paprika’s direct nadat je ze gebakken of gegrild hebt. Ze zijn het lekkerst als ze nog warm zijn.
– Wees voorzichtig bij het eten van de paprika’s, aangezien sommige exemplaren behoorlijk pittig kunnen zijn. Het is altijd een verrassing welke smaak je krijgt!
Voedingswaarde
Per portie (ongeveer 62 gram):
– Calorieën: 39
– Koolhydraten: 7 gram
– Vet: 1 gram
– Eiwit: 1 gram
– Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
Zijn Spaanse Padron-paprika’s pittig?
Spaanse Padron-paprika’s kunnen zowel mild als pittig zijn. Het is altijd een verrassing welke smaak je krijgt. Sommige paprika’s zijn mild van smaak, terwijl andere juist behoorlijk pittig kunnen zijn.
Waar kan ik Spaanse Padron-paprika’s kopen?
Spaanse Padron-paprika’s zijn verkrijgbaar bij gespecialiseerde groente- en delicatessenwinkels. Je kunt ze ook online bestellen.
Kan ik Spaanse Padron-paprika’s bewaren?
Ja, je kunt Spaanse Padron-paprika’s in de koelkast bewaren. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed.
Conclusie
Spaanse Padron-paprika’s zijn een heerlijk tapasgerecht met een unieke smaak. Of je nu van mild of pittig houdt, deze paprika’s zullen je zeker verrassen. Met dit eenvoudige recept kun je zelf authentieke Spaanse Padron-paprika’s maken en genieten van de smaken van de Spaanse keuken.
Inhoudsopgave