Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus
Als je op zoek bent naar een heerlijk, gezond en gemakkelijk te bereiden gerecht, dan is rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus zeker het proberen waard. Dit gerecht biedt een perfecte combinatie van smaken en is geschikt voor zowel doordeweeks als voor een speciale gelegenheid. In dit artikel leggen we je stap voor stap uit hoe je dit recept kunt maken en geven we handige tips om het nog lekkerder te maken.
Ingrediënten
Om dit gerecht te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 rode ponen
- 4 grote zoete aardappels
- 4 preien
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1/2 kopje witte wijn
- 1 kopje kippenbouillon
- 1/2 kopje zware room
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
De bereiding van dit gerecht bestaat uit drie delen: het bereiden van de rode ponen, het maken van de puree van zoete aardappel en het maken van de preisaus. Hieronder leggen we per onderdeel uit hoe je dit kunt doen.
Rode ponen
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de uien en knoflook in kleine stukjes en bak ze in de pan tot de ui glazig is. Leg de rode ponen in de pan en bak ze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Voeg de witte wijn toe en laat het geheel sudderen tot de wijn bijna is verdampt. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en laat het geheel nog eens 10 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en voeg de zware room toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Puree van zoete aardappel
Schil de zoete aardappels en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze vervolgens in een pan met water tot ze gaar zijn. Giet het water af en voeg een eetlepel boter en een scheutje melk toe. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde puree. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Preisaus
Snijd de prei in dunne ringen en bak ze in een pan met olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de kippenbouillon toe en laat het geheel sudderen tot de bouillon bijna is verdampt. Voeg de zware room toe en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Serveertip
Serveer de rode ponen op een bedje van zoete aardappelpuree en schenk de preisaus er overheen. Garneer het geheel met verse kruiden zoals peterselie en bieslook.
FAQs
1. Kun je dit gerecht ook van tevoren maken?
Ja, je kunt de rode ponen, puree van zoete aardappel en preisaus van tevoren bereiden en opwarmen als je het gerecht wilt serveren.
2. Is dit gerecht gezond?
Ja, dit gerecht is gezond omdat het veel groenten bevat en je de rode ponen kunt grillen in plaats van bakken.
3. Kun je dit gerecht ook met andere vissoorten maken?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken met andere vissoorten zoals zalm of kabeljauw.
4. Is dit gerecht ook geschikt voor vegetariërs?
Nee, dit gerecht bevat vis en is dus niet geschikt voor vegetariërs. Je kunt de rode ponen wel vervangen door een vegetarische variant zoals tofu.
5. Kan ik dit gerecht ook maken zonder de preisaus?
Ja, je kunt dit gerecht ook maken zonder de preisaus. Serveer de rode ponen dan met een andere saus naar keuze.
Conclusie
Rode poon met puree van zoete aardappel en preisaus is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en geschikt is voor zowel doordeweeks als voor een speciale gelegenheid. Door de combinatie van smaken en de gezonde ingrediënten is dit gerecht een echte aanrader. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave