Rog Milanese met fettuccine

Introductie

Welkom bij ons heerlijke recept voor Rog Milanese met fettuccine! In dit artikel zullen we je laten zien hoe je dit smaakvolle Italiaanse gerecht kunt bereiden. We zullen stap voor stap uitleggen hoe je de rog kunt bakken en combineren met de romige fettuccine. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je gewoon zin hebt in een luxe maaltijd. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 rogfilets
• 300 gram fettuccine
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 ml witte wijn
• 200 ml visbouillon
• 200 ml room
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Stap 1: Bereid de rog voor

Begin met het voorbereiden van de rog. Zorg ervoor dat de filets goed schoon zijn en dep ze droog met keukenpapier. Breng ze op smaak met zout en peper aan beide zijden. Zet de rog even opzij terwijl je de saus bereidt.

Stap 2: Maak de saus

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.

Stap 2.1: Toevoegen van de wijn

Giet de witte wijn in de pan en laat het geheel even sudderen. Dit voegt een heerlijke smaak toe aan de saus. Laat de wijn een paar minuten koken, zodat de alcohol verdampt.

Stap 2.2: Toevoegen van de bouillon en room

Voeg de visbouillon en room toe aan de pan. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur sudderen terwijl je de rog bakt.

Stap 3: Bak de rog

Verhit een andere pan met wat olijfolie op middelhoog vuur. Bak de rogfilets aan beide zijden goudbruin. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets. Zorg ervoor dat de rog gaar is, maar niet te droog.

Stap 4: Kook de fettuccine

Kook ondertussen de fettuccine volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat je de pasta al dente kookt, zodat deze nog een beetje stevig is. Giet de fettuccine af wanneer deze klaar is.

Stap 5: Serveer

Leg de gebakken rogfilets op een bord en schep er wat saus overheen. Serveer de rog met de fettuccine en garneer met verse peterselie. Geniet van dit heerlijke gerecht!

FAQs

1. Kan ik dit gerecht ook met andere vissoorten maken?

Natuurlijk! Hoewel rog traditioneel wordt gebruikt in dit recept, kun je ook andere vissoorten gebruiken, zoals kabeljauw of zalm. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinatie!

2. Kan ik de saus van tevoren maken?

Ja, je kunt de saus van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Verwarm de saus eenvoudig op laag vuur voordat je deze serveert.

3. Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?

Helaas niet, omdat dit recept specifiek is ontworpen rondom de smaken van vis. Maar je kunt altijd een vegetarische variant proberen met bijvoorbeeld gegrilde groenten in plaats van vis.

4. Kan ik dit gerecht ook zonder wijn maken?

Ja, als je liever geen wijn gebruikt, kun je deze vervangen door extra visbouillon. Dit zal nog steeds zorgen voor een heerlijke smaak.

5. Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, je kunt de saus en de gebakken rog apart invriezen. Zorg ervoor dat je ze goed afsluitbaar verpakt. Ontdooi de saus en de rog in de koelkast voordat je ze opnieuw opwarmt en serveert.

Conclusie

Met dit recept voor Rog Milanese met fettuccine kun je een heerlijk Italiaans gerecht bereiden dat indruk zal maken op je gasten. De combinatie van gebakken rog en romige fettuccine is simpelweg verrukkelijk. Volg de stappen nauwkeurig en geniet van een smaakvolle maaltijd vol Italiaanse smaken. Buon appetito!