Roggenvleugel met gekonfijte tomaat, waterkers en aardappel

Introductie

Welkom bij ons artikel over het heerlijke recept van roggenvleugel met gekonfijte tomaat, waterkers en aardappel. In dit artikel zullen we je meenemen in de bereiding van dit smaakvolle gerecht. We zullen gedetailleerde instructies geven en handige tips delen om ervoor te zorgen dat jouw roggenvleugel perfect wordt. Dus laten we meteen beginnen!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 roggenvleugel
• 250 gram cherrytomaten
• 1 bosje waterkers
• 500 gram aardappelen
• 4 teentjes knoflook
• 4 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Leg de roggenvleugel in een ovenschaal en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

3. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de roggenvleugel gedurende 25-30 minuten, of tot deze gaar is.

4. Terwijl de roggenvleugel in de oven staat, bereid je de gekonfijte tomaten voor. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

5. Voeg de cherrytomaten toe aan de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog eens 2 minuten.

6. Haal de roggenvleugel uit de oven en serveer op een bord. Schep de gekonfijte tomaten eroverheen.

7. Kook de aardappelen in een pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en serveer ze naast de roggenvleugel.

8. Garneer het gerecht met verse waterkers en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.

Variaties

Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn een paar suggesties:

• Vervang de roggenvleugel door zalm voor een andere smaak.
• Voeg wat citroensap toe aan de gekonfijte tomaten voor een frisse touch.
• Probeer in plaats van aardappelen eens zoete aardappelen voor een andere textuur.

Conclusie

Met dit recept voor roggenvleugel met gekonfijte tomaat, waterkers en aardappel heb je een heerlijk gerecht op tafel staan. De combinatie van smaken zal je zeker verrassen. Volg de instructies nauwkeurig en geniet van een heerlijke maaltijd!

FAQs

1. Kan ik dit recept ook bereiden met een andere vissoort?

Zeker! Je kunt de roggenvleugel vervangen door zalm of een andere witvis naar keuze.

2. Kan ik de gekonfijte tomaten van tevoren maken?

Ja, je kunt de gekonfijte tomaten van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Verwarm ze voor het serveren even op.

3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?

Absoluut! Je kunt de roggenvleugel vervangen door gegrilde groenten, zoals aubergine en paprika.

4. Waar kan ik waterkers kopen?

Waterkers is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en groenteboeren. Je kunt ook kijken bij een lokale markt.

5. Kan ik dit recept ook glutenvrij maken?

Ja, dit recept is van nature glutenvrij. Controleer wel altijd de verpakking van de gebruikte ingrediënten voor de zekerheid.