Romig dessert met Bastogne en kersen

Een heerlijk romig dessert met Bastogne en kersen. Dit recept biedt een verrukkelijke combinatie van smaken en texturen. Het romige van de Bastognekoekjes en de zoetheid van de kersen zorgen voor een perfecte afsluiting van elke maaltijd. Volg dit eenvoudige stapsgewijze plan om dit heerlijke dessert zelf te maken.

Specificaties

• Aantal porties: 4
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Bereidingstijd: 30 minuten
• Totale tijd: 45 minuten
• Categorie: Nagerecht
• Keuken: Nederlands

Benodigdheden

Ingrediënten:

• 200 gram Bastognekoekjes
• 75 gram boter, gesmolten
• 400 gram kersen (vers of uit pot, zonder pit)
• 250 ml slagroom
• 250 ml mascarpone
• 50 gram suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• Optioneel: extra Bastognekoekjes en kersen voor decoratie

Recept

1. Verkruimel de Bastognekoekjes in een keukenmachine of doe ze in een stevige plastic zak en sla erop met een deegroller totdat je fijne kruimels hebt.
2. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de verkruimelde Bastognekoekjes toe aan de gesmolten boter en roer goed door totdat alle kruimels bedekt zijn met boter.
3. Verdeel het Bastognekoekjesmengsel over vier glazen of dessertbakjes en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet de glazen of bakjes in de koelkast om op te stijven.
4. Klop in een grote kom de slagroom, mascarpone, suiker en vanille-extract samen tot een stevig mengsel.
5. Haal de glazen of bakjes uit de koelkast en verdeel het mascarponemengsel gelijkmatig over de Bastognekoekjesbodem.
6. Bedek het mascarponemengsel met de kersen. Als je verse kersen gebruikt, was ze dan en verwijder de pitten. Als je kersen uit een pot gebruikt, laat ze dan uitlekken.
7. Plaats de glazen of bakjes terug in de koelkast en laat het dessert minstens 30 minuten opstijven.
8. Serveer het romige dessert met Bastogne en kersen gekoeld. Je kunt het eventueel versieren met extra Bastognekoekjes en kersen.

Variaties van het recept

• Vervang de Bastognekoekjes door andere koekjes naar keuze, zoals digestive koekjes of speculaas.
• Voeg gehakte noten toe aan het Bastognekoekjesmengsel voor extra crunch.
• Gebruik in plaats van kersen ander vers fruit, zoals aardbeien of frambozen.

Handige tips

Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voordat je deze gaat kloppen. Dit zorgt voor een betere stijfheid.

Voedingswaarde

• Calorieën: 400 kcal
• Vet: 25 gram
• Koolhydraten: 40 gram
• Eiwit: 5 gram

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit dessert ook van tevoren maken?

Ja, je kunt dit dessert een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Voeg de kersen pas toe vlak voordat je het dessert gaat serveren.

2. Kan ik dit recept ook maken zonder suiker?

Ja, je kunt de suiker weglaten als je liever een minder zoet dessert wilt. De smaak zal iets minder zoet zijn, maar nog steeds heerlijk romig.

3. Kan ik dit dessert ook maken met lactosevrije producten?

Ja, je kunt lactosevrije slagroom en mascarpone gebruiken voor dit recept. Let wel op dat de smaak en textuur iets anders kunnen zijn dan wanneer je reguliere zuivelproducten gebruikt.

Conclusie

Het romige dessert met Bastogne en kersen is een heerlijke traktatie die gemakkelijk te maken is. De combinatie van de krokante Bastognekoekjes, romige mascarpone en zoete kersen zorgt voor een verrukkelijke smaakbeleving. Experimenteer gerust met verschillende variaties en voeg je eigen twist toe aan dit recept. Geniet van dit heerlijke dessert!

Review

Dit romige dessert met Bastogne en kersen is echt een aanrader! De Bastognekoekjes geven een heerlijke krokante textuur aan het dessert, terwijl de mascarpone en slagroom zorgen voor een romige smaak. De zoete kersen maken het geheel helemaal af. Ik heb dit recept al meerdere keren gemaakt en het is altijd een groot succes. Het is ook leuk dat je kunt variëren met verschillende koekjes en fruitsoorten. Ik raad dit dessert zeker aan voor liefhebbers van zoete en romige desserts.