Salade met perzik en tomaat is een heerlijk zomerrecept dat perfect is voor warme dagen. Deze salade combineert de zoete smaak van perziken met de frisheid van tomaten, wat resulteert in een verrukkelijke en kleurrijke maaltijd. Of je nu een liefhebber bent van salades of gewoon op zoek bent naar een lichte en gezonde maaltijd, deze salade is een geweldige keuze.
Overzicht
De salade met perzik en tomaat is een smaakvolle combinatie van verse ingrediënten. Het zoete en sappige van de perziken harmonieert perfect met de sappige en frisse tomaten. Deze salade is ideaal voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij een barbecue. De verschillende texturen en smaken maken het een verrassende en smaakvolle maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Aantal porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
- 2 perziken
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 100 gram rucola
- 100 gram feta kaas
- Handvol verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om de salade met perzik en tomaat te maken:
- Was de perziken en tomaten grondig. Snijd de perziken in plakjes en de tomaten in stukjes.
- Snijd de rode ui in dunne ringen en scheur de basilicumblaadjes in stukjes.
- Leg de rucola op een grote serveerschaal en voeg de perzikplakjes, tomatenstukjes, rode uienringen en basilicumblaadjes toe.
- Verkruimel de feta kaas over de salade.
- Maak de dressing door de olijfolie en balsamicoazijn te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
- Schenk de dressing over de salade en hussel alles voorzichtig door elkaar.
- Serveer de salade direct en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt eindeloos variëren met de salade met perzik en tomaat. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg gegrilde kip of garnalen toe voor wat extra eiwitten.
- Voeg wat gehakte walnoten of amandelen toe voor een extra crunch.
- Voeg stukjes avocado toe voor een romige textuur.
- Vervang de feta kaas door geitenkaas of mozzarella.
Tips voor het maken van de salade
Hier zijn enkele handige tips om de salade met perzik en tomaat nog beter te maken:
- Kies rijpe en sappige perziken voor de beste smaak.
- Gebruik verschillende soorten tomaten, zoals cherrytomaten of trostomaten, voor een kleurrijke salade.
- Laat de salade even staan voordat je serveert, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe om de salade lekker fris te houden.
Voedingswaarde
De salade met perzik en tomaat is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Hier zijn de voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 150
- Vetten: 9 gram
- Koolhydraten: 14 gram
- Eiwitten: 5 gram
- Vezels: 3 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze salade van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade met perzik en tomaat van tevoren maken. Bewaar de dressing apart en voeg deze pas vlak voor het serveren toe.
2. Kan ik de feta kaas vervangen?
Natuurlijk! Als je niet van feta kaas houdt, kun je deze vervangen door geitenkaas of mozzarella.
3. Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker! Je kunt andere groenten toevoegen, zoals komkommer, paprika of gegrilde courgette, om de salade nog meer smaak en textuur te geven.
Conclusie
De salade met perzik en tomaat is een heerlijke zomerse maaltijd die gemakkelijk te maken is. Met verse ingrediënten en een smaakvolle dressing is deze salade een echte smaakexplosie. Varieer naar hartelust en voeg je eigen twist toe aan dit recept. Geniet van deze verrukkelijke en kleurrijke salade!
Inhoudsopgave