Schelvis met geplette aardappel en venkel

Introductie

Welkom bij ons recept voor schelvis met geplette aardappel en venkel! Dit heerlijke gerecht combineert de delicate smaak van schelvis met de aardse tonen van geplette aardappel en de knapperigheid van venkel. Het is een perfecte keuze voor liefhebbers van visgerechten en biedt een gezonde en smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 schelvisfilets
• 4 grote aardappelen
• 1 venkelknol
• 2 teentjes knoflook
• Verse peterselie
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water tot ze zacht zijn.

Stap 2: Terwijl de aardappelen koken, snijd je de venkelknol in dunne plakjes. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de venkelplakjes samen met de knoflook tot ze zacht zijn. Voeg zout en peper toe naar smaak.

Stap 3: Giet de gekookte aardappelen af en laat ze even uitstomen. Plet de aardappelen met een vork of aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Bestrooi de schelvisfilets aan beide kanten met zout en peper. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de schelvisfilets op middelhoog vuur tot ze gaar zijn en een goudbruine korst hebben.

Stap 5: Verdeel de geplette aardappel over de borden en leg de gebakken schelvisfilets erbovenop. Garneer met de gebakken venkelplakjes en verse peterselie.

Variaties

Dit recept biedt verschillende mogelijkheden voor variaties. Hier zijn enkele suggesties:

• Vervang de schelvis door een andere witte vis, zoals kabeljauw of heek.
• Voeg wat citroensap toe aan de geplette aardappel voor een frisse smaak.
• Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe aan de geplette aardappel voor extra smaak.
• Garneer met wat fijngehakte walnoten voor een knapperige textuur.

Conclusie

Schelvis met geplette aardappel en venkel is een heerlijk gerecht dat eenvoudig te bereiden is. De combinatie van de delicate schelvis, de romige geplette aardappel en de knapperige venkel zorgt voor een smaakvolle maaltijd. Probeer dit recept en geniet van een gezonde en smaakvolle viservaring!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook met andere vissoorten maken?

Ja, je kunt dit recept ook met andere witte vissoorten zoals kabeljauw of heek maken.

2. Kan ik de venkel weglaten?

Natuurlijk, als je geen fan bent van venkel, kun je het weglaten of vervangen door een andere groente naar keuze.

3. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de geplette aardappel en de gebakken vis van tevoren bereiden en opwarmen voordat je serveert.

4. Hoe kan ik de geplette aardappel romiger maken?

Je kunt wat boter of room toevoegen aan de geplette aardappel voor een romigere textuur.

5. Kan ik dit gerecht ook met zoete aardappelen maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook met zoete aardappelen maken voor een andere smaakervaring.