Schwarzwalder Kirsch Taart – LeukeRecepten
Welkom bij LeukeRecepten! Vandaag delen we een heerlijk recept voor Schwarzwalder Kirsch Taart. Deze klassieke Duitse taart is een favoriet bij velen, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom. Met zijn lagen luchtige chocoladecake, romige kersen en verse slagroom is deze taart een ware traktatie voor de smaakpapillen. Dus haal je bakspullen tevoorschijn en laten we aan de slag gaan!
Overzicht
Schwarzwalder Kirsch Taart, ook wel bekend als Schwarzwälder Kirschtorte, is een traditionele Duitse taart die zijn oorsprong vindt in het Zwarte Woud. Het is een combinatie van chocolade, kersen en slagroom, wat resulteert in een decadent dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden. Deze taart is geliefd over de hele wereld en staat bekend om zijn rijke smaak en prachtige presentatie.
Specificaties
Tijd: 30 minuten voorbereiding, 1 uur baktijd
Porties: 8-10 personen
Recept
Wat heb je nodig voor dit recept:
- 225 g boter
- 225 g suiker
- 4 eieren
- 200 g bloem
- 25 g cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 400 g kersen op siroop
- 500 ml slagroom
- 2 el suiker
- 1 el kirsch (kersenbrandewijn)
- Chocoladeschaafsel, voor decoratie
Stap voor stap plan:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm (24 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot een luchtige massa. Voeg de eieren een voor een toe en mix goed na elke toevoeging.
- Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder boven de kom met het botermengsel. Voeg ook het vanille-extract toe. Mix alles goed tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de taartvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in ongeveer 45-50 minuten gaar. Laat de cake volledig afkoelen voordat je verder gaat.
- Snijd de afgekoelde cake horizontaal in drie lagen.
- Laat de kersen uitlekken en bewaar de siroop. Meng de kersen met de kirsch en laat dit even intrekken.
- Klop de slagroom met de suiker stijf.
- Leg de onderste laag van de cake op een serveerschaal en besprenkel met een beetje kersensiroop. Verdeel een derde van de slagroom over de cake en leg hier de helft van de gekonfijte kersen op.
- Herhaal deze stap met de tweede laag cake, nog een derde van de slagroom en de rest van de gekonfijte kersen. Eindig met de bovenste laag cake.
- Bedek de hele taart met de overgebleven slagroom en garneer met chocoladeschaafsel en eventueel wat extra gekonfijte kersen.
- Zet de taart minstens een uur in de koelkast om op te stijven.
Variaties op het recept
Er zijn verschillende manieren om Schwarzwalder Kirsch Taart aan te passen aan jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg een scheutje kirsch toe aan het beslag voor extra kersensmaak.
- Gebruik verse kersen in plaats van kersen op siroop voor een nog intensere smaak.
- Varieer met de decoratie en voeg bijvoorbeeld wat geschaafde amandelen toe.
Tips voor het maken van Schwarzwalder Kirsch Taart
Om ervoor te zorgen dat jouw Schwarzwalder Kirsch Taart een succes wordt, hebben we hier een paar handige tips voor je:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem horizontaal doorsnijdt.
- Bewaar de taart in de koelkast totdat je hem serveert voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Schwarzwalder Kirsch Taart kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de porties. Hier is een schatting per 100 gram:
- Energie: 283 kcal
- Vetten: 18,5 g
- Koolhydraten: 25,1 g
- Eiwitten: 3,7 g
- Vezels: 1,6 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze taart van tevoren maken?
Ja, je kunt de Schwarzwalder Kirsch Taart een dag van tevoren maken. Bewaar hem goed afgedekt in de koelkast.
2. Kan ik de kersen op siroop vervangen door verse kersen?
Ja, je kunt verse kersen gebruiken in plaats van kersen op siroop. Houd er rekening mee dat de smaak iets anders kan zijn.
3. Kan ik de taart invriezen?
Ja, je kunt de Schwarzwalder Kirsch Taart invriezen. Zorg ervoor dat je hem goed afdekt en laat hem langzaam ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.
Conclusie
Schwarzwalder Kirsch Taart is een heerlijke traktatie die perfect is voor speciale gelegenheden. Met zijn lagen luchtige chocoladecake, romige kersen en verse slagroom zal deze taart zeker indruk maken op jouw gasten. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze klassieke Duitse lekkernij!
Table of Contents