Soep met courgette en basilicum

Hoe maak je een heerlijke soep met courgette en basilicum?

Soep is een populair gerecht dat in veel verschillende varianten kan worden bereid. Een van de heerlijke opties is soep met courgette en basilicum. Deze combinatie van ingrediënten zorgt voor een smaakvolle en verfrissende soep, perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. In dit artikel zullen we je stap voor stap uitleggen hoe je deze heerlijke soep kunt maken.

Benodigde ingrediënten

Om soep met courgette en basilicum te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Courgette: Een middelgrote courgette is voldoende voor een portie soep. Zorg ervoor dat de courgette vers en stevig is.

2. Basilicum: Een handvol verse basilicumblaadjes voegt een heerlijke smaak toe aan de soep.

3. Ui: Een kleine ui, fijngehakt, geeft de soep wat extra smaak.

4. Knoflook: Twee teentjes knoflook, fijngehakt, voegen een heerlijke aroma toe aan de soep.

5. Groentebouillon: Ongeveer 1 liter groentebouillon is nodig om de soep op smaak te brengen.

6. Olijfolie: Een scheutje olijfolie om de groenten in te bakken.

7. Zout en peper: Naar smaak toevoegen.

Bereidingswijze

Volg deze eenvoudige stappen om de heerlijke soep met courgette en basilicum te maken:

Stap 1: Verhit een scheutje olijfolie in een grote soeppan. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en glazig zijn.

Stap 2: Voeg de in blokjes gesneden courgette toe aan de pan. Bak de courgette een paar minuten mee tot ze iets zachter worden.

Stap 3: Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 15-20 minuten zachtjes pruttelen, totdat de courgette volledig gaar is.

Stap 4: Voeg de verse basilicumblaadjes toe aan de soep en roer goed door. Laat de soep nog een paar minuten koken, zodat de basilicum zijn smaak kan afgeven.

Stap 5: Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde consistentie. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep ook in een blender pureren.

Stap 6: Breng de soep op smaak met zout en peper. Proef de soep en voeg indien nodig meer kruiden toe.

Stap 7: Serveer de soep warm in kommen en garneer indien gewenst met een paar extra basilicumblaadjes.

Conclusie

Soep met courgette en basilicum is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te maken is. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een paar stappen heb je een smaakvolle soep op tafel staan. Deze soep is perfect voor een lichte lunch, als voorgerecht of als onderdeel van een gezonde maaltijd. Probeer het zelf en geniet van de heerlijke combinatie van courgette en basilicum!

FAQs

1. Kan ik gedroogde basilicum gebruiken in plaats van verse basilicum?

Natuurlijk! Als je geen verse basilicum bij de hand hebt, kun je gedroogde basilicum gebruiken. Houd er rekening mee dat de smaak iets anders kan zijn, maar het zal nog steeds lekker zijn.

2. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Laat de soep volledig afkoelen voordat je hem in luchtdichte bakjes of zakjes doet. Bewaar de soep maximaal 3 maanden in de vriezer.

3. Kan ik andere groenten toevoegen aan de soep?

Natuurlijk! Je kunt andere groenten toevoegen aan de soep, zoals wortelen, paprika of broccoli. Experimenteer en ontdek je eigen favoriete combinaties.

4. Kan ik kippenbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon?

Ja, je kunt kippenbouillon gebruiken als je dat lekker vindt. Het zal een andere smaak aan de soep geven, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.

5. Kan ik de soep koud serveren?

Ja, je kunt de soep ook koud serveren als je dat lekker vindt. Het is een verfrissende optie voor warme zomerdagen.

Met deze veelgestelde vragen hopen we al je twijfels over het maken van soep met courgette en basilicum te hebben beantwoord. Veel kookplezier en eet smakelijk!