Spaghetti met coquilles
Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor spaghetti met coquilles, een gerecht dat perfect is voor een chique diner. Ik zal je stap voor stap begeleiden bij het maken van deze smaakvolle maaltijd. Laten we beginnen!
Overzicht
Dit gerecht combineert verse coquilles met smaakvolle spaghetti en een romige saus. Het is een perfecte balans tussen zeevruchten en pasta, en zorgt voor een luxe en verfijnde maaltijd. De coquilles worden kort gebakken zodat ze hun sappigheid behouden en de spaghetti wordt gekookt tot perfectie. De romige saus voegt een heerlijke smaak toe aan het gerecht en maakt het helemaal af.
Specificaties
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om spaghetti met coquilles te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram spaghetti
- 12 coquilles
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalot, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 50 ml witte wijn
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Vers gehakte peterselie
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om spaghetti met coquilles te maken:
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en sjalot toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de coquilles toe aan de pan en bak ze aan elke kant gedurende 2-3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal de coquilles uit de pan en zet opzij.
- Giet de witte wijn in de pan en laat het kort sudderen, zodat de alcohol verdampt.
- Voeg de kookroom toe aan de pan en breng aan de kook. Laat de saus sudderen tot deze iets is ingedikt.
- Voeg de gekookte spaghetti toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de coquilles bovenop de spaghetti en garneer met geraspte Parmezaanse kaas en vers gehakte peterselie.
- Serveer de spaghetti met coquilles direct en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen om het aan je eigen smaak aan te passen. Hier zijn een paar suggesties:
- Voeg wat gehakte cherrytomaatjes toe aan de saus voor een frisse en kleurrijke toevoeging.
- Gebruik in plaats van kookroom een combinatie van room en visbouillon voor een lichtere saus.
- Voeg wat fijngehakte rode peper toe voor een pittige kick.
Handige tips
Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je spaghetti met coquilles perfect wordt:
- Zorg ervoor dat je de coquilles goed droogdept voordat je ze bakt. Dit zorgt voor een mooie bruine korst.
- Proef de saus voordat je de spaghetti toevoegt en pas de kruiden aan naar smaak.
- Garneer het gerecht met een beetje citroensap voor een frisse en lichte smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 500
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 50 g
- Eiwit: 20 g
- Vezels: 3 g
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over het maken van spaghetti met coquilles:
1. Kan ik gedroogde pasta gebruiken in plaats van verse spaghetti?
Ja, je kunt gedroogde pasta gebruiken in plaats van verse spaghetti. Volg gewoon de instructies op de verpakking om de pasta te koken.
2. Kan ik diepvriescoquilles gebruiken?
Ja, je kunt diepvriescoquilles gebruiken. Laat ze voor gebruik ontdooien volgens de instructies op de verpakking.
3. Kan ik een andere soort zeevruchten gebruiken?
Ja, je kunt een andere soort zeevruchten gebruiken, zoals garnalen of mosselen. Pas de kooktijd aan op basis van de grootte van de zeevruchten.
Conclusie
Spaghetti met coquilles is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid. De combinatie van verse coquilles, smaakvolle spaghetti en een romige saus zorgt voor een luxueuze maaltijd. Met de tips en variaties kun je dit gerecht aanpassen aan je eigen smaak. Geniet ervan!
Inhoudsopgave