Spaghetti van courgette met tomatencompote en pecorino

Als u op zoek bent naar een gezond en smakelijk gerecht, is spaghetti van courgette met tomatencompote en pecorino een uitstekende keuze. Dit gerecht is makkelijk te maken en vereist weinig ingrediënten. Bovendien is het gerecht rijk aan vitamines en mineralen, en bevat het weinig calorieën. In dit artikel leest u alles over dit heerlijke gerecht.

Wat zijn de ingrediënten?

Voor dit gerecht heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2 courgettes
• 400 gram tomaten
• 2 teentjes knoflook
• 50 gram pecorino
• olijfolie
• peper en zout

Hoe maakt u spaghetti van courgette met tomatencompote en pecorino?

Hieronder vindt u het stappenplan voor het maken van dit gerecht:

Stap 1: Bereid de courgettes voor

Was de courgettes en snijd ze in dunne sliertjes met behulp van een spiraalsnijder. Leg de sliertjes opzij.

Stap 2: Maak de tomatencompote

Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de fijngesneden knoflook toe. Laat de knoflook kort bakken en voeg vervolgens de tomaten toe. Breng de tomaten aan de kook en laat ze vervolgens op laag vuur sudderen tot er een compote ontstaat. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Stap 3: Bereid de spaghetti van courgette

Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de courgettesliertjes toe. Bak de courgettes kort totdat ze gaar zijn.

Stap 4: Serveer het gerecht

Verdeel de spaghetti van courgette over de borden en voeg hier de tomatencompote aan toe. Rasp vervolgens de pecorino over het gerecht heen.

Wat zijn de voedingswaarden?

Dit gerecht is rijk aan vitamines en mineralen. Een portie van dit gerecht bevat ongeveer:

• Calorieën: 267
• Koolhydraten: 11 gram
• Eiwitten: 15 gram
• Vetten: 18 gram
• Vezels: 3 gram

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit gerecht is geschikt voor vegetariërs. Alle ingrediënten zijn van plantaardige oorsprong.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

Dit gerecht is makkelijk te maken en kan binnen 30 minuten op tafel staan.

Wat zijn mogelijke variaties op dit gerecht?

U kunt dit gerecht variëren door andere groenten toe te voegen, zoals paprika of champignons. U kunt ook andere kaassoorten gebruiken, zoals Parmezaanse kaas.

Conclusie

Spaghetti van courgette met tomatencompote en pecorino is een gezond en smakelijk gerecht dat makkelijk te maken is. Het gerecht is rijk aan vitamines en mineralen en bevat weinig calorieën. Bovendien is het gerecht geschikt voor vegetariërs. Probeer dit gerecht eens uit en geniet van de heerlijke smaak!