Speculaas bananenbrood met amandelen

Speculaas bananenbrood met amandelen

Welkom bij mijn blog! Vandaag wil ik een heerlijk recept met jullie delen voor speculaas bananenbrood met amandelen. Dit is een perfecte traktatie voor bij de koffie of als tussendoortje. Het bananenbrood heeft een heerlijke speculaassmaak en de amandelen voegen een lekkere crunch toe. Het beste van alles is dat dit recept ook nog eens gezond is, omdat het geen toegevoegde suikers bevat. Laten we aan de slag gaan!

Samenvatting

Speculaas bananenbrood met amandelen is een heerlijk en gezond recept dat perfect is voor de herfst. Het heeft de smaak van speculaas en is gemaakt met rijpe bananen, amandelmeel en een mix van specerijen. Dit bananenbrood is gemakkelijk te maken en ideaal als traktatie voor bij de koffie of als tussendoortje.

Specificaties

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 45 minuten
• Totaal tijd: 55 minuten
• Porties: 10
• Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor dit speculaas bananenbrood met amandelen recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 rijpe bananen
• 3 eieren
• 100 ml ahornsiroop
• 150 gram amandelmeel
• 50 gram havermout
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 50 gram amandelen, grof gehakt
• Een snufje zout

Stap-voor-stap plan

Hier is het stap-voor-stap plan om speculaas bananenbrood met amandelen te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2. Prak de rijpe bananen in een grote kom.
3. Voeg de eieren en ahornsiroop toe aan de kom en mix goed.
4. Voeg het amandelmeel, havermout, bakpoeder, speculaaskruiden en een snufje zout toe aan het bananenmengsel. Mix tot alles goed gecombineerd is.
5. Voeg de gehakte amandelen toe aan het beslag en roer ze er voorzichtig doorheen.
6. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
7. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.

Variaties van het recept

Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:

• Voeg 100 gram rozijnen of cranberries toe aan het beslag voor een zoetere twist.
• Experimenteer met verschillende noten, zoals walnoten of pecannoten, in plaats van amandelen.
• Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan het beslag voor een extra chocoladesmaak.

Handige tips

Hier zijn een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je speculaas bananenbrood met amandelen perfect wordt:

• Gebruik rijpe bananen voor een natuurlijke zoetheid en een smeuïge textuur.
• Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het snijdt, anders kan het uit elkaar vallen.
• Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur, of vries het in voor later gebruik.

Voedingswaarde

De voedingswaarde van speculaas bananenbrood met amandelen per portie (1 plak) is als volgt:

• Calorieën: 200
• Vetten: 12 gram
• Koolhydraten: 19 gram
• Eiwitten: 6 gram
• Vezels: 3 gram

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele veelgestelde vragen over speculaas bananenbrood met amandelen:

1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?

Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door glutenvrije havermout te gebruiken in plaats van gewone havermout.

2. Kan ik dit recept vegan maken?

Ja, je kunt de eieren vervangen door 3 eetlepels appelmoes of een ander ei-vervanger naar keuze.

3. Kan ik dit bananenbrood invriezen?

Ja, je kunt dit bananenbrood in plakjes snijden en individueel invriezen voor later gebruik. Laat het ontdooien op kamertemperatuur voordat je het serveert.

Conclusie

Speculaas bananenbrood met amandelen is een heerlijk en gezond recept dat gemakkelijk te maken is. Het heeft de smaak van speculaas en bevat geen toegevoegde suikers. Dit bananenbrood is perfect als traktatie bij de koffie of als tussendoortje. Probeer het eens uit en geniet van deze smakelijke lekkernij!