Speculaas bladerdeeg staf is een heerlijk Nederlands recept dat perfect is voor de feestdagen. Deze staf combineert de smaak van speculaas met het luchtige en knapperige van bladerdeeg. Het resultaat is een verrukkelijke lekkernij die zowel jong als oud zal bekoren.
Beschrijving
Speculaas bladerdeeg staf is een traditioneel Nederlands gebak dat voornamelijk wordt gegeten tijdens de feestdagen, zoals Sinterklaas en Kerstmis. Het bestaat uit een vulling van speculaaspasta, rozijnen en amandelspijs, omhuld door lagen knapperig bladerdeeg. De staf wordt vaak in de vorm van een letter S gebakken, wat staat voor Sinterklaas.
Samenvatting
Speculaas bladerdeeg staf combineert de heerlijke smaak van speculaas met het knapperige en luchtige van bladerdeeg. Het is een traditioneel Nederlands gebak dat vooral tijdens de feestdagen wordt gegeten. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld, kun je deze lekkernij gemakkelijk thuis maken.
Specificaties
Smaak: Zoet
Bereidingstijd: 30 minuten
Oventijd: 25 minuten
Aantal porties: 8-10
Benodigdheden
Voor het maken van Speculaas bladerdeeg staf heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 300 gram bladerdeeg
- 150 gram speculaaspasta
- 100 gram amandelspijs
- 50 gram rozijnen
- 1 ei, losgeklopt
- Bloem, om te bestuiven
- Bakpapier
- Deegroller
- Kwastje
Ingrediënten
Voor Speculaas bladerdeeg staf heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram bladerdeeg
- 150 gram speculaaspasta
- 100 gram amandelspijs
- 50 gram rozijnen
- 1 ei, losgeklopt
Stap-voor-stap plan
Volg deze stappen om Speculaas bladerdeeg staf te maken:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bestuif het werkblad met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 3 mm dik.
- Meng de speculaaspasta en amandelspijs in een kom tot een glad mengsel.
- Smeer het speculaas-amandelspijsmengsel gelijkmatig uit over het bladerdeeg.
- Strooi de rozijnen over het mengsel.
- Rol het bladerdeeg voorzichtig op tot een lange rol.
- Vorm de rol in de vorm van een letter S en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de staf met het losgeklopte ei.
- Bak de Speculaas bladerdeeg staf in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
- Laat de staf afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
Variaties van het recept
Hoewel Speculaas bladerdeeg staf op zichzelf al heerlijk is, kun je het recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn enkele variaties die je kunt proberen:
- Voeg gehakte noten toe aan het speculaas-amandelspijsmengsel voor extra crunch.
- Gebruik in plaats van rozijnen gedroogde cranberries of stukjes gedroogde abrikozen.
- Bestrooi de staf voor het bakken met wat geschaafde amandelen voor een mooie presentatie.
Tips voor het maken van Speculaas bladerdeeg staf
Om ervoor te zorgen dat je Speculaas bladerdeeg staf perfect wordt, volg deze handige tips:
- Laat het bladerdeeg op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt, zodat het gemakkelijker te bewerken is.
- Gebruik een scherp mes om het bladerdeeg in de gewenste vorm te snijden.
- Bestrijk het bladerdeeg gelijkmatig met het losgeklopte ei voor een mooie goudbruine kleur.
- Zorg ervoor dat de speculaaspasta goed gemengd is met de amandelspijs voor een gelijkmatige smaakverdeling.
- Laat de Speculaas bladerdeeg staf volledig afkoelen voordat je hem snijdt, zodat de vulling stevig kan worden.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Speculaas bladerdeeg staf kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie (gebaseerd op 10 porties):
- Calorieën: 300
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 5 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft Speculaas bladerdeeg staf vers?
Speculaas bladerdeeg staf blijft ongeveer 2-3 dagen vers wanneer deze op een koele en droge plaats wordt bewaard. Je kunt de staf ook invriezen en later ontdooien wanneer je er zin in hebt.
Kan ik de rozijnen weglaten?
Natuurlijk! Als je niet van rozijnen houdt, kun je ze gewoon weglaten uit het recept. Je kunt ook experimenteren met andere gedroogde vruchten naar keuze.
Kan ik in plaats van speculaaspasta speculaaskruiden gebruiken?
Hoewel speculaaspasta de beste keuze is voor dit recept, kun je in plaats daarvan ook speculaaskruiden gebruiken. Meng de speculaaskruiden dan met de amandelspijs voor een vergelijkbare smaak.
Conclusie
Speculaas bladerdeeg staf is een heerlijke Nederlandse lekkernij die perfect is voor de feestdagen. Met zijn knapperige bladerdeeg en smaakvolle vulling van speculaaspasta, amandelspijs en rozijnen, zal deze staf zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Probeer dit traditionele recept zelf uit en geniet van een heerlijk stukje Speculaas bladerdeeg staf!
Inhoudsopgave