Stekelvarken hapje – Een heerlijk tapas recept
Welkom bij mijn blog, waar ik je meeneem op een culinair avontuur door de wereld van de tapas. Vandaag wil ik graag een klassiek tapasrecept met je delen: het stekelvarken hapje. Dit hapje is een ware smaakexplosie en zal je gasten zeker imponeren. Dus trek je schort aan en laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Het stekelvarken hapje is een populaire tapasgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Spaanse keuken. Het bestaat uit gehaktballetjes, omwikkeld met plakjes spek en gegrild tot in perfectie. Het resultaat is een knapperig en smaakvol hapje dat perfect past bij een glas rode wijn. Het stekelvarken hapje is niet alleen heerlijk als tapas, maar kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd met wat aardappelpuree en groenten.
Samenvatting
Het stekelvarken hapje is een klassieke tapasgerecht dat bestaat uit gegrilde gehaktballetjes, omwikkeld met spek. Het is een heerlijk hapje dat perfect past bij een glas rode wijn. Dit recept is eenvoudig te maken en zal je gasten zeker imponeren.
Specificaties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 45 minuten
Opbrengst: 20 hapjes
Benodigdheden
Voor het maken van het stekelvarken hapje heb je de volgende benodigdheden nodig:
- 500 gram gehakt
- 10 plakjes ontbijtspek
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Houten prikkers
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
- 500 gram gehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de omwikkeling:
- 10 plakjes ontbijtspek
Stap-voor-stap plan
Volg deze eenvoudige stappen om het stekelvarken hapje te maken:
- Meng het gehakt, ui, knoflook, ei, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
- Vorm kleine gehaktballetjes van ongeveer 3 centimeter in diameter.
- Wikkel elk gehaktballetje in een plakje ontbijtspek.
- Steek een houten prikker door elk gehaktballetje om het spek op zijn plaats te houden.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de gehaktballetjes aan alle kanten tot het spek knapperig is en het gehakt gaar is.
- Haal de gehaktballetjes van de grillpan en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
- Steek de houten prikkers in een mooie serveerschaal en serveer het stekelvarken hapje warm.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren om het stekelvarken hapje te variëren en aan te passen aan je eigen smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg wat geraspte kaas toe aan het gehaktmengsel voor extra smaak.
- Gebruik spek met een andere smaak, zoals gerookt spek of pancetta.
- Voeg wat fijngehakte verse kruiden toe aan het gehaktmengsel, zoals peterselie of basilicum.
- Maak een dipsaus van mayonaise, yoghurt en wat knoflookpoeder om bij de gehaktballetjes te serveren.
Wat tips om het perfect te maken
Hier zijn enkele tips om het stekelvarken hapje perfect te maken:
- Zorg ervoor dat het gehakt goed gekruid is voordat je de gehaktballetjes vormt.
- Gebruik spek van goede kwaliteit voor een betere smaak en textuur.
- Grill de gehaktballetjes op middelhoog vuur om te voorkomen dat het spek verbrandt.
- Laat de gehaktballetjes even rusten voordat je ze serveert, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van het stekelvarken hapje kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de gehaktballetjes. Over het algemeen bevat één gehaktballetje ongeveer 100 calorieën, 8 gram eiwit en 6 gram vet.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het gehakt vervangen door kip of kalkoen?
Ja, je kunt het gehakt vervangen door kip- of kalkoengehakt als je liever gevogelte gebruikt. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets anders kunnen zijn.
2. Kan ik de gehaktballetjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktballetjes van tevoren maken en bewaren in de koelkast tot je ze gaat grillen. Zorg ervoor dat je ze goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.
3. Kan ik de gehaktballetjes ook in de oven bakken?
Ja, je kunt de gehaktballetjes ook in de oven bakken op 180 graden Celsius gedurende 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn en het spek knapperig is.
Conclusie
Het stekelvarken hapje is een heerlijk tapasgerecht dat perfect is voor een gezellige avond met vrienden. Met zijn knapperige spek en smaakvolle gehaktvulling zal dit hapje zeker in de smaak vallen. Probeer het zelf en laat je verrassen door de heerlijke smaken van de Spaanse keuken!
Inhoudsopgave