H1: Stoofpot met kip, gamba’s en picada
H2: Wat is een stoofpot?
Een stoofpot is een heerlijk gerecht dat langzaam wordt gekookt, zodat alle smaken goed kunnen mengen. Het is een echte comfortmaaltijd, perfect voor koude winterdagen. Een stoofpot kan verschillende ingrediënten bevatten, zoals vlees, groenten en kruiden. In dit artikel gaan we ons richten op een specifieke stoofpot met kip, gamba’s en picada.
H2: Het recept voor stoofpot met kip, gamba’s en picada
Voor deze stoofpot heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram kipfilet
- 250 gram gamba’s
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 glas rode wijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
De picada is een heerlijke kruidenmengeling die deze stoofpot extra smaak geeft. Voor de picada heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 teentjes knoflook
- 1 handvol peterselie
- 1 handvol amandelen
- 1 handvol hazelnoten
- 1 handvol geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
1. Snijd de kipfilet en paprika’s in blokjes, hak de uien en knoflook fijn.
2. Verhit de olijfolie in een grote stoofpot en bak de kipfilet rondom bruin.
3. Voeg de uien en knoflook toe en bak deze glazig.
4. Voeg de paprika’s toe en bak deze kort mee.
5. Voeg de tomatenblokjes, rode wijn, paprikapoeder, komijnpoeder, oregano, zout en peper toe.
6. Laat het geheel ongeveer 2 uur zachtjes sudderen op laag vuur.
7. Bereid ondertussen de picada door alle ingrediënten fijn te malen in een keukenmachine.
8. Voeg de picada en de gamba’s toe aan de stoofpot en laat het nog 15 minuten sudderen.
9. Serveer de stoofpot met bijvoorbeeld rijst of aardappelpuree.
H2: Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Hier zijn een paar mogelijke variaties:
- Voeg wat gehakte chorizo toe voor extra pit.
- Gebruik in plaats van gamba’s eens mosselen of stukjes witvis.
- Voeg extra groenten toe, zoals courgette of wortel.
- Experimenteer met verschillende kruiden, zoals tijm of rozemarijn.
H2: Veelgestelde vragen
H3: Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Natuurlijk! Je kunt de kip en gamba’s vervangen door bijvoorbeeld tofu of seitan. Voeg wat extra groenten toe om het gerecht vullend te maken.
H3: Kan ik de rode wijn vervangen?
Ja, als je geen alcohol wilt gebruiken, kun je de rode wijn vervangen door groentebouillon. Dit zal nog steeds zorgen voor een lekkere smaak.
H3: Kan ik de stoofpot van tevoren maken?
Ja, deze stoofpot smaakt zelfs nog beter als je hem een dag van tevoren maakt. De smaken hebben dan nog meer tijd gehad om goed te mengen.
H3: Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt de stoofpot prima invriezen. Laat hem wel eerst goed afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst.
H3: Kan ik dit gerecht ook in de slowcooker maken?
Absoluut! Je kunt alle ingrediënten in de slowcooker doen en het geheel ongeveer 6 uur op de lage stand laten sudderen. Zo heb je er bijna geen omkijken naar.
Conclusie
De stoofpot met kip, gamba’s en picada is een heerlijk gerecht vol smaak. Met de juiste ingrediënten en een beetje geduld kun je een heerlijke stoofpot op tafel zetten. Experimenteer met verschillende kruiden en groenten om het gerecht naar eigen smaak aan te passen. Serveer de stoofpot met rijst of aardappelpuree voor een complete maaltijd. Smakelijk eten!