Stoofpotje van kip en oude geuze: Een heerlijke traditionele Belgische schotel
Als je op zoek bent naar een heerlijk stoofpotje dat je zowel op een zondagmiddag als doordeweeks kunt maken, dan is het stoofpotje van kip en oude geuze een uitstekende keuze. Dit gerecht is een traditioneel Belgisch gerecht en is geliefd bij velen. Het wordt gemaakt met kip, oude geuze, groenten en kruiden. Het is een smaakvolle en voedzame maaltijd die je familie en vrienden zeker zal bekoren.
Hoe maak je een stoofpotje van kip en oude geuze?
Voor het maken van een stoofpotje van kip en oude geuze heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg kippenvlees (in stukken gesneden)
- 2 grote uien (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 2 wortels (in kleine stukjes gesneden)
- 2 stengels bleekselderij (in kleine stukjes gesneden)
- 250 ml oude geuze
- 250 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Om te beginnen, zet je een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat het smelten. Voeg vervolgens de uien en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorzichtig zijn. Voeg de wortels en bleekselderij toe en bak nog eens 5 minuten.
Stap 1: Het aanbraden van de kip
Haal de groenten uit de pan en zet ze apart. Voeg de kip toe aan de pan en bak deze aan beide kanten bruin. Bestrooi de kip met bloem en roer goed door. Voeg vervolgens de kippenbouillon en oude geuze toe en roer opnieuw goed door. Voeg de tijm en laurierblaadjes toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 10 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 2: Het toevoegen van de groenten
Voeg de gebakken groenten toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel nog eens 10 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 3: Het serveren van het stoofpotje
Nadat het stoofpotje van kip en oude geuze klaar is, kun je het serveren met aardappelpuree, rijst of vers stokbrood. Bestrooi het gerecht met verse peterselie voor een extra smaakvolle touch.
FAQs
1. Wat is oude geuze?
Oude geuze is een traditioneel Belgisch bier dat wordt geproduceerd door middel van spontane gisting. Het is een zure en complexe biersoort die vaak wordt gebruikt in stoofschotels en andere gerechten.
2. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken. Het is zelfs beter om het een dag van tevoren te maken, omdat de smaken dan beter kunnen intrekken. Bewaar het stoofpotje in de koelkast en verwarm het opnieuw voordat je het serveert.
3. Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt dit gerecht ook vegetarisch maken. Gebruik in plaats van kip vegetarische kipstukjes of voeg extra groenten toe. Vervang de kippenbouillon door groentebouillon.
4. Welke groenten kan ik nog meer gebruiken in dit gerecht?
Je kunt ook andere groenten toevoegen aan dit gerecht, zoals champignons, paprika, aubergines of pompoen. Voeg de groenten toe in stap 2.
5. Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
Het duurt ongeveer 1,5 uur om dit gerecht te maken, inclusief voorbereidingstijd en suddertijd.
Conclusie
Als je op zoek bent naar een smaakvolle en voedzame maaltijd, dan is het stoofpotje van kip en oude geuze een uitstekende keuze. Dit traditionele Belgische gerecht is gemakkelijk te maken en is geliefd bij velen. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze kun je een heerlijk gerecht op tafel zetten dat je familie en vrienden zeker zal bekoren.
Inhoudsopgave