Surinaamse pindasoep – LeukeRecepten
Welkom bij LeukeRecepten! Vandaag wil ik graag een heerlijk Surinaams recept met jullie delen: Surinaamse pindasoep. Deze romige en hartige soep is perfect voor de koudere dagen en zit boordevol smaak. Het is een traditioneel gerecht uit Suriname en wordt vaak gegeten als hoofdgerecht. Laten we snel beginnen!
Samenvatting
Surinaamse pindasoep is een heerlijke en voedzame soep met een rijke pindasmaak. Het wordt gemaakt met pindakaas, kip, groenten en specerijen, waardoor het een echte smaakexplosie is. Serveer het met witte rijst of brood voor een complete maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 winterpeen, in plakjes gesneden
- 100 gram pindakaas
- 1 liter kippenbouillon
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel sambal oelek (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
- Verse peterselie voor garnering
Stap-voor-stap plan
- Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet blokjes goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg nog wat olie toe aan dezelfde pan en bak de ui, knoflook, paprika en winterpeen ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenpuree, komijnpoeder en kurkumapoeder toe aan de pan en bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en breng aan de kook. Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de pindakaas toe aan de soep en roer goed door tot het volledig is opgelost.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en laat de soep nog 5 minuten pruttelen.
- Breng de soep op smaak met zout, peper en eventueel sambal oelek voor wat extra pit.
- Garneer de soep met verse peterselie en serveer direct.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende manieren waarop je dit recept kunt variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg wat gesneden groene paprika toe voor extra kleur en textuur.
- Gebruik garnalen in plaats van kip voor een andere smaakbeleving.
- Voeg wat pinda’s toe als garnering voor een extra crunch.
Handige tips
Om de pindasoep extra romig te maken, kun je een scheutje kokosmelk toevoegen. Dit geeft de soep een heerlijke tropische twist.
Als je van pittig houdt, kun je wat extra sambal oelek toevoegen. Pas wel op, want het kan behoorlijk heet zijn!
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze Surinaamse pindasoep is als volgt:
- Calorieën: 350
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwitten: 30 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over Surinaamse pindasoep:
1. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, je kunt de kip vervangen door tofu of extra groenten om het recept vegetarisch te maken.
2. Kan ik de pindakaas vervangen door een andere notenpasta?
Ja, je kunt bijvoorbeeld amandelpasta of cashewpasta gebruiken in plaats van pindakaas.
3. Kan ik de pindasoep invriezen?
Ja, je kunt de pindasoep in porties invriezen voor later gebruik. Laat het wel eerst volledig afkoelen voordat je het in de vriezer plaatst.
Conclusie
Surinaamse pindasoep is een heerlijke en voedzame soep met een unieke smaak. Het is een perfect gerecht voor de koudere dagen en kan gemakkelijk worden aangepast naar jouw smaak. Probeer dit recept eens uit en geniet van de rijke Surinaamse smaken!
Inhoudsopgave