Taco’s met pulled pork van de barbecue is een heerlijk tapasgerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue. Deze smaakvolle en sappige taco’s zijn gevuld met langzaam gegaarde pulled pork en worden geserveerd met een verscheidenheid aan toppings en sauzen. In dit artikel delen we het recept voor taco’s met pulled pork van de barbecue, inclusief alle benodigde ingrediënten en een stapsgewijze uitleg om het gerecht te maken.
Samenvatting
Taco’s met pulled pork van de barbecue zijn een heerlijke en sappige tapasoptie voor een zomerse barbecue. Het gerecht bestaat uit langzaam gegaarde pulled pork, geserveerd in zachte taco’s en gegarneerd met verschillende toppings en sauzen. Het is een smaakvol en vullend gerecht dat perfect is voor een feestje of een informele bijeenkomst.
Specificaties
- Bereidingstijd: 8 uur
- Kooktijd: 4 uur
- Totaal tijd: 12 uur
- Porties: 6
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je een barbecue, een slowcooker of een oven nodig, evenals de volgende ingrediënten:
Ingrediënten:
- 1,5 kg varkensschouder, ontbeend
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel chilipoeder
- 12 kleine maïstortilla’s
- Verse koriander, gehakt
- Verse limoenpartjes
- Optionele toppings: gesneden rode ui, ingelegde jalapenos, geraspte kaas, zure room
Stapsgewijs plan om het gerecht te maken:
- Meng de bruine suiker, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper, komijn, gedroogde oregano en chilipoeder in een kom om de rub te maken.
- Wrijf de varkensschouder royaal in met de rub en zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn.
- Verwarm de barbecue, slowcooker of oven voor op een lage temperatuur, ongeveer 120°C.
- Plaats de varkensschouder op de barbecue, in de slowcooker of in de oven en laat het vlees langzaam garen gedurende 8 uur, of totdat het vlees zacht en gemakkelijk uit elkaar valt.
- Haal het vlees uit de barbecue, slowcooker of oven en trek het uit elkaar met twee vorken om pulled pork te maken.
- Verwarm de maïstortilla’s volgens de instructies op de verpakking.
- Vul elke tortilla met een portie pulled pork en garneer met verse koriander.
- Serveer de taco’s met verse limoenpartjes en eventuele extra toppings naar keuze.
Variaties van het recept
Hoewel dit recept al heerlijk is zoals het is, zijn er verschillende variaties die je kunt proberen om het aan je eigen smaak aan te passen. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg gesneden rode ui, ingelegde jalapenos, geraspte kaas en zure room toe als extra toppings.
- Marineer de varkensschouder voor het koken in een mengsel van appelciderazijn, bruine suiker en kruiden voor extra smaak.
- Gebruik bloemtortilla’s in plaats van maïstortilla’s voor een zachtere textuur.
- Experimenteer met verschillende sauzen zoals barbecuesaus, sriracha-mayonaise of guacamole om de taco’s op smaak te brengen.
Enkele tips voor het maken van taco’s met pulled pork van de barbecue:
Om ervoor te zorgen dat je taco’s met pulled pork van de barbecue perfect zijn, zijn hier enkele handige tips:
- Gebruik een varkensschouder zonder bot voor het gemakkelijk trekken van het vlees.
- Wrijf de rub goed in het vlees en zorg ervoor dat alle kanten goed bedekt zijn voor maximale smaak.
- Laat het vlees langzaam garen op een lage temperatuur voor de beste resultaten. Dit zorgt ervoor dat het vlees lekker mals wordt.
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het vlees te controleren en er zeker van te zijn dat het gaar is.
- Experimenteer met verschillende toppings en sauzen om je taco’s op smaak te brengen en aan te passen aan je eigen voorkeur.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van taco’s met pulled pork van de barbecue kunnen variëren, afhankelijk van de specifieke ingrediënten en toppings die je gebruikt. Over het algemeen bevatten ze echter een goede hoeveelheid eiwitten en vetten, evenals enkele koolhydraten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook maken zonder barbecue?
Ja, je kunt dit recept ook maken in een slowcooker of in de oven. Volg gewoon dezelfde stappen, maar pas de kooktijd aan op basis van de gebruikte methode.
2. Kan ik ander vlees gebruiken in plaats van varkensschouder?
Ja, je kunt ook ander vlees gebruiken, zoals rundvlees of kip, om pulled pork taco’s te maken. Houd er echter rekening mee dat de kooktijd kan variëren, afhankelijk van het gebruikte vlees.
3. Kan ik de maïstortilla’s vervangen door bloemtortilla’s?
Ja, je kunt de maïstortilla’s vervangen door bloemtortilla’s als je de voorkeur geeft aan een zachtere textuur. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van het gerecht hierdoor enigszins kunnen veranderen.
Conclusie
Taco’s met pulled pork van de barbecue zijn een heerlijk tapasgerecht dat perfect is voor een zomerse barbecue. Met langzaam gegaarde pulled pork, zachte taco’s en een verscheidenheid aan toppings en sauzen, zullen deze taco’s zeker een favoriet zijn bij je gasten. Experimenteer met verschillende variaties en geniet van dit smaakvolle gerecht!
Inhoudsopgave