Tajine van schelvis met mosselen
Welkom bij onze heerlijke receptenrubriek! Vandaag willen we graag ons fantastische recept voor tajine van schelvis met mosselen met jullie delen. Deze smaakvolle en voedzame maaltijd is perfect voor liefhebbers van de Marokkaanse keuken. Laten we meteen aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor dit heerlijke gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram schelvisfilet
- 500 gram mosselen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel korianderpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering
Bereidingswijze
Volg deze eenvoudige stappen om de tajine van schelvis met mosselen te bereiden:
- Snijd de uien, knoflook, paprika’s, courgette en tomaten in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een tajine of een grote pan.
- Bak de uien en knoflook glazig.
- Voeg de paprika’s, courgette en tomaten toe en bak ze enkele minuten mee.
- Voeg de specerijen toe (gemalen komijn, paprikapoeder, kurkuma en korianderpoeder) en roer goed door.
- Leg de schelvisfilet op de groentemix en voeg de mosselen toe.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Plaats de deksel op de tajine of pan en laat het geheel ongeveer 15-20 minuten sudderen, of totdat de vis gaar is en de mosselen open zijn.
- Garneer de tajine met verse koriander.
Je tajine van schelvis met mosselen is nu klaar om geserveerd te worden. Geniet van de heerlijke smaken van dit Marokkaanse gerecht!
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht ook zonder tajine bereiden?
Natuurlijk! Als je geen tajine hebt, kun je ook een grote pan met deksel gebruiken. Het gerecht zal nog steeds heerlijk smaken.
2. Kan ik andere vissoorten gebruiken in plaats van schelvis?
Ja, je kunt ook andere stevige vissoorten gebruiken, zoals kabeljauw of zeebaars. Kies gewoon jouw favoriete vis!
3. Moet ik de mosselen vooraf koken?
Nee, je hoeft de mosselen niet vooraf te koken. Ze zullen perfect gaar worden tijdens het sudderen in de tajine.
4. Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de groenten van tevoren snijden en de specerijen alvast mengen. Op die manier hoef je alleen nog maar de vis en mosselen toe te voegen wanneer je het gerecht wilt bereiden.
5. Welke bijgerechten passen goed bij deze tajine?
Je kunt deze tajine serveren met couscous, rijst of vers brood. Ook een frisse salade past hier goed bij.
Conclusie:
Met dit recept voor tajine van schelvis met mosselen haal je de heerlijke smaken van de Marokkaanse keuken in huis. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak. Probeer het zelf en geniet van een heerlijke maaltijd met familie en vrienden!
Inhoudsopgave