Welkom bij mijn high-end receptenblog! Vandaag ga ik je een geweldig recept laten zien voor tempeh saté spiesjes. Deze spiesjes zijn perfect voor vegetariërs en veganisten, maar zijn ook geliefd bij vleeseters vanwege de heerlijke smaak en textuur van tempeh. Laten we aan de slag gaan!
Beschrijving
Tempeh saté spiesjes zijn een heerlijk en gezond alternatief voor de traditionele saté. In plaats van vlees gebruiken we tempeh, een gefermenteerd sojaproduct dat rijk is aan eiwitten en vezels. De tempeh wordt gemarineerd in een smaakvolle saus en daarna gegrild tot perfectie. Het resultaat is een sappig en hartig gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten.
Samenvatting
Tempeh saté spiesjes zijn een smaakvol veganistisch alternatief voor traditionele saté. Door tempeh te gebruiken in plaats van vlees, krijg je een gerecht dat rijk is aan eiwitten en vezels. De tempeh wordt gemarineerd in een heerlijke saus en gegrild tot perfectie. Serveer deze spiesjes als hoofdgerecht of als hapje tijdens een feestje. Je zult versteld staan van de heerlijke smaak!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 300 gram tempeh
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel sambal oelek
- Sap van 1 limoen
- Zout en peper naar smaak
- 8 satéprikkers
Stappenplan
- Snijd de tempeh in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Meng in een kom de sojasaus, ahornsiroop, pindakaas, knoflook, gemberpoeder, kurkumapoeder, sambal oelek en limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de tempeh toe aan de marinade en laat het minimaal 15 minuten marineren.
- Rijg de gemarineerde tempeh aan de satéprikkers.
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en gril de tempeh spiesjes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Serveer de tempeh saté spiesjes met extra pindasaus en bijgerechten naar keuze.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren aanpassen aan jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg groenten toe aan de spiesjes, zoals paprika, courgette of champignons.
- Gebruik een andere marinade, zoals een teriyakisaus of een satésaus op basis van kokosmelk.
- Serveer de spiesjes met rijst, noedels of een frisse salade.
Handige tips
- Als je geen grillpan hebt, kun je de spiesjes ook bereiden op de barbecue of in de oven.
- Week de satéprikkers voor gebruik in water, zodat ze niet verbranden tijdens het grillen.
- Serveer de spiesjes met een zelfgemaakte pindasaus of een kant-en-klare saus naar keuze.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van de tempeh saté spiesjes is als volgt:
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 15 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Vezels: 5 gram
- Vetten: 12 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik tempeh vervangen door tofu?
Ja, je kunt tofu gebruiken als vervanger voor tempeh. Houd er echter rekening mee dat de textuur en smaak iets anders zullen zijn. Tofu heeft een zachtere textuur en een neutralere smaak.
2. Kan ik de tempeh marineren voor meer dan 15 minuten?
Ja, je kunt de tempeh langer marineren voor een intensere smaak. Zorg er wel voor dat je de tempeh afgedekt in de koelkast bewaart tijdens het marineren.
3. Kan ik de tempeh saté spiesjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de tempeh saté spiesjes van tevoren maken en ze later opwarmen. Bewaar ze in de koelkast en verwarm ze in een voorverwarmde oven of grillpan voordat je ze serveert.
Conclusie
Tempeh saté spiesjes zijn een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele saté. Ze zijn gemakkelijk te maken en zitten boordevol smaak. Of je nu veganist bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe manier om van tempeh te genieten, deze spiesjes zullen zeker in de smaak vallen. Probeer ze eens uit en laat me weten wat je ervan vindt!
Inhoudsopgave