Tempura van Groenten – een heerlijk Japans gerecht

Tempura is een traditioneel Japans gerecht dat bestaat uit gefrituurde groenten en vis. Het gerecht is geliefd over de hele wereld vanwege de knapperige textuur en de lichte, subtiele smaak. In dit artikel zullen we ons richten op tempura van groenten en hoe je dit heerlijke gerecht thuis kunt maken.

Hoe maak je tempura van groenten?

Het maken van tempura van groenten is heel eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten. Hier is wat je nodig hebt:

• 1 kopje bloem
• 1 ei
• 1 kopje ijskoud bruiswater
• Groenten zoals ui, pompoen, zoete aardappel, broccoli en paprika
• Olie om te frituren

Stap 1: Maak het beslag

Meng de bloem, het ei en het bruiswater in een kom. Roer tot het mengsel glad is.

Stap 2: Snijd de groenten

Snijd de groenten in dunne plakjes. Zorg ervoor dat de plakjes niet te dik zijn, anders worden ze niet goed gaar.

Stap 3: Verhit de olie

Verhit de olie in een pan tot 180 graden Celsius. Gebruik een thermometer om de temperatuur te controleren.

Stap 4: Dip de groenten in het beslag

Dip de groenten in het beslag en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.

Stap 5: Frituur de groenten

Frituur de groenten in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.

FAQs

1. Welke groenten zijn het beste voor tempura?

Je kunt allerlei groenten gebruiken voor tempura, maar het is het beste om groenten te kiezen die een stevige structuur hebben en niet te veel vocht bevatten. Uien, pompoen, zoete aardappel, broccoli en paprika zijn goede opties.

2. Kan ik tempura zonder ei maken?

Ja, je kunt tempura zonder ei maken. Gebruik in plaats daarvan koud water om het beslag te maken.

3. Hoe maak ik tempura licht en knapperig?

Om tempura licht en knapperig te maken, moet je ervoor zorgen dat het beslag ijskoud is en dat de olie ook op de juiste temperatuur is. Frituur de groenten ook niet te lang, anders worden ze taai.

4. Hoe serveer ik tempura?

Tempura wordt meestal geserveerd met een dipsaus van sojasaus, rijstazijn en mirin. Garneer de tempura met wat sesamzaadjes en gesneden lente-ui voor extra smaak.

5. Kan ik tempura van tevoren maken?

Tempura is het lekkerst als het net is gefrituurd, maar je kunt het van tevoren maken en opwarmen in de oven. Bewaar de tempura in een luchtdichte verpakking in de koelkast en warm het op in een oven op 180 graden Celsius.

Conclusie

Tempura van groenten is een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Met slechts een paar ingrediënten en wat oefening kun je genieten van deze knapperige, smakelijke traktatie. Experimenteer met verschillende groenten en dipsauzen om je eigen unieke versie van tempura te maken.