Thaise rode curry soep met noedels
Een heerlijke Thaise rode curry soep met noedels die gemakkelijk te maken is en vol van smaak is. Deze hartige en pittige soep is perfect als hoofdgerecht en zit boordevol smaakvolle ingrediënten. Met dit recept kun je een restaurantwaardige maaltijd bereiden in het comfort van je eigen keuken. Lees verder om te ontdekken hoe je deze heerlijke soep kunt maken en serveer het aan je familie en vrienden voor een onvergetelijke maaltijd.
Samenvatting
De Thaise rode curry soep met noedels is een heerlijk hoofdgerecht dat de smaken van de Thaise keuken combineert. Met de pittige rode currypasta, romige kokosmelk en verse groenten is deze soep een ware smaakexplosie. De toevoeging van noedels en kipfilet maakt het gerecht compleet en vullend. Serveer de soep met wat verse koriander en limoenpartjes voor een extra frisse touch. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciale gelegenheid.
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Aantal porties: 4
- Keuken: Thais
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om de Thaise rode curry soep met noedels te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 eetlepels rode currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml groentebouillon
- 200 g noedels
- 200 g kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 100 g taugé
- 2 lente-uitjes, in ringen
- Verse koriander, ter garnering
- Limoenpartjes, ter garnering
Stapsgewijs plan om het te maken
Volg deze eenvoudige stappen om de Thaise rode curry soep met noedels te maken:
- Verhit een eetlepel olie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de rode currypasta toe en bak deze een minuutje mee.
- Voeg de kokosmelk en groentebouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
- Voeg de noedels toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking.
- Voeg de kipfilet, rode paprika en wortel toe aan de soep en laat het geheel nog 10 minuten sudderen.
- Voeg de taugé en lente-uitjes toe en kook nog 2 minuten.
- Serveer de Thaise rode curry soep met noedels in kommen en garneer met verse koriander en limoenpartjes.
Variaties van het recept
Er zijn verschillende variaties die je kunt proberen met dit recept:
- Voor een vegetarische versie kun je de kipfilet vervangen door tofu of extra groenten.
- Je kunt ook garnalen toevoegen voor een andere twist.
- Als je van pittig houdt, voeg dan een beetje extra rode currypasta toe.
Enkele tips voor het maken van de Thaise rode curry soep met noedels
Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat je de beste Thaise rode curry soep met noedels maakt:
- Zorg ervoor dat je de noedels niet te lang kookt, anders kunnen ze papperig worden.
- Proef de soep en voeg indien nodig wat zout of peper toe.
- Garneer de soep met verse koriander en limoenpartjes voor een extra frisse smaak.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de Thaise rode curry soep met noedels per portie (350 g) is:
- Calorieën: 350
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 15 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de rode currypasta zelf maken?
Ja, je kunt zelf rode currypasta maken door het malen van gedroogde rode pepers, knoflook, sjalotten, gember, citroengras en specerijen zoals komijn en koriander.
2. Kan ik de noedels vervangen door rijst?
Ja, je kunt de noedels vervangen door rijst als je dat verkiest. Kook de rijst apart volgens de instructies op de verpakking en voeg het toe aan de soep voordat je serveert.
3. Kan ik de groenten aanpassen?
Ja, je kunt de groenten aanpassen naar jouw smaak of wat je in huis hebt. Voeg bijvoorbeeld broccoli, champignons of sperziebonen toe.
4. Kan ik de soep invriezen?
Ja, je kunt de Thaise rode curry soep met noedels invriezen. Laat de soep volledig afkoelen en bewaar het in luchtdichte bakjes of zakjes in de vriezer. Ontdooi en verwarm de soep voor het opdienen.
Conclusie
De Thaise rode curry soep met noedels is een heerlijk en gemakkelijk te maken gerecht dat perfect is voor liefhebbers van de Thaise keuken. Met de juiste ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je deze smaakvolle soep in een mum van tijd op tafel zetten. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke combinatie van pittige currypasta, romige kokosmelk en verse groenten. Serveer het met wat noedels en je hebt een vullende maaltijd waar het hele gezin van zal smullen!
Inhoudsopgave