Deze Thaise salade met biefstuk en mango is een heerlijk fris gerecht met een exotische twist. De malse biefstuk wordt gecombineerd met sappige mango, knapperige groenten en een pittige dressing. Een perfecte balans van smaken en texturen!
Samenvatting
Deze Thaise salade met biefstuk en mango is een verrukkelijke combinatie van malse biefstuk, zoete mango en knapperige groenten, allemaal verpakt in een pittige dressing. Het gerecht is snel en eenvoudig te bereiden, waardoor het perfect is voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. De Thaise smaken zorgen voor een exotische twist en maken deze salade echt bijzonder. Geniet van de frisheid en de heerlijke smaak van deze Thaise salade met biefstuk en mango!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
- Aantal porties: 4
- Categorie: Salade
- Keuken: Thais
Ingrediënten
- 300 gram biefstuk
- 1 rijpe mango
- 1 rode paprika
- 1 komkommer
- 1 wortel
- 1 rode ui
- 1 handvol verse muntblaadjes
- 1 handvol verse korianderblaadjes
- 1 handvol pinda’s
- Voor de dressing:
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels vissaus
- 1 limoen (sap)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel honing
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 rode peper (fijngehakt)
Stap-voor-stap plan
- Haal de biefstuk uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de mango, rode paprika, komkommer, wortel en rode ui in dunne reepjes.
- Meng de ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door.
- Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de biefstuk aan beide zijden tot de gewenste gaarheid. Laat de biefstuk daarna even rusten.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes.
- Doe de gesneden groenten, muntblaadjes, korianderblaadjes en pinda’s in een grote kom.
- Voeg de plakjes biefstuk toe aan de kom.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Serveer de Thaise salade met biefstuk en mango direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele variaties die je zou kunnen proberen:
- Vervang de biefstuk door kip of garnalen voor een andere eiwitbron.
- Voeg stukjes ananas toe voor een extra zoete en tropische smaak.
- Gebruik cashewnoten of amandelen in plaats van pinda’s.
- Experimenteer met verschillende soorten groenten, zoals taugé, radijsjes of lente-ui.
- Voeg een beetje geraspte gember toe aan de dressing voor wat extra pit.
Handige tips
Met deze handige tips wordt het maken van de Thaise salade met biefstuk en mango nog gemakkelijker:
- Zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is voordat je hem gaat grillen. Zo wordt hij gelijkmatig gaar.
- Gebruik rijpe mango’s voor de beste smaak. Ze moeten zacht aanvoelen wanneer je er lichtjes in knijpt.
- Proef de dressing voordat je hem over de salade giet en pas de smaak indien nodig aan. Voeg meer limoensap toe voor extra zuurheid of voeg meer honing toe voor extra zoetheid.
- Garneer de salade met extra verse kruiden, zoals basilicum of Thaise basilicum, voor een nog intensere smaakbeleving.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van de Thaise salade met biefstuk en mango is als volgt:
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 15 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwitten: 30 g
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de biefstuk vervangen door een ander soort vlees?
Ja, je kunt de biefstuk vervangen door kip, garnalen of zelfs tofu als je liever geen vlees eet. Pas de bereidingstijd en kookmethode aan voor het gekozen vlees of de vleesvervanger.
2. Kan ik de pinda’s weglaten als ik een allergie heb?
Natuurlijk! Als je een allergie hebt voor pinda’s, kun je ze weglaten of vervangen door een andere notensoort of zaden die je wel verdraagt. Denk aan cashewnoten, amandelen, zonnebloempitten of pompoenzaden.
3. Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Bewaar de dressing apart en voeg deze pas toe vlak voordat je de salade serveert. Zo blijven de groenten lekker knapperig en vermijd je dat de salade te vochtig wordt.
Conclusie
Deze Thaise salade met biefstuk en mango is een overheerlijk gerecht dat perfect is voor een lichte en smaakvolle maaltijd. De combinatie van malse biefstuk, zoete mango en knapperige groenten zorgt voor een verrassende smaakbeleving. Met de exotische Thaise dressing krijgt de salade een pittige kick. Probeer deze salade zeker eens uit en geniet van de heerlijke smaken en texturen!
Inhoudsopgave