Tomatensoep met pancetta en champignons

Welkom bij ons artikel over een heerlijk recept voor tomatensoep met pancetta en champignons. Deze hartige soep is perfect voor koude winterdagen of wanneer je gewoon zin hebt in iets warms en voedzaams. In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het bereiden van deze smaakvolle soep. Dus laten we meteen beginnen!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Soep

• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 100 gram pancetta, in blokjes gesneden
• 250 gram champignons, in plakjes gesneden
• 800 gram tomatenblokjes uit blik
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

Garnering

• Verse basilicumblaadjes
• Parmezaanse kaas, geraspt
• Croutons

Bereidingswijze

Volg deze stappen om de tomatensoep met pancetta en champignons te bereiden:

Stap 1: Voorbereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.

Stap 2: Pancetta en champignons

Voeg de pancetta toe aan de pan en bak deze tot hij knapperig is. Voeg vervolgens de plakjes champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.

Stap 3: Tomatenblokjes en bouillon

Voeg de tomatenblokjes uit blik toe aan de pan, gevolgd door de groentebouillon. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen.

Stap 4: Kruiden en smaakmakers

Voeg de gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper toe aan de soep. Roer goed door en laat de smaken ongeveer 5 minuten intrekken.

Stap 5: Serveren

Serveer de tomatensoep met pancetta en champignons in kommen. Garneer met verse basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas en croutons. Serveer met vers brood voor een complete maaltijd.

FAQs

1. Kan ik de pancetta vervangen door spek?

Ja, je kunt spek gebruiken als vervanging voor pancetta. Het geeft een vergelijkbare smaak aan de soep.

2. Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van tomatenblokjes uit blik?

Ja, je kunt verse tomaten gebruiken. Zorg ervoor dat je ze eerst ontvelt en in blokjes snijdt voordat je ze aan de soep toevoegt.

3. Hoe lang kan ik de soep bewaren?

Je kunt de soep maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de soep goed afdekt voordat je hem in de koelkast plaatst.

4. Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat je de soep in een luchtdichte container bewaart en label deze met de datum waarop je hem hebt ingevroren.

5. Kan ik de champignons weglaten?

Ja, je kunt de champignons weglaten als je daar niet van houdt. Voeg in plaats daarvan wat extra groenten toe, zoals paprika of wortelen.

Conclusie

In dit artikel hebben we je laten zien hoe je een heerlijke tomatensoep met pancetta en champignons kunt bereiden. Met eenvoudige ingrediënten en een paar eenvoudige stappen kun je deze smaakvolle soep thuis maken. Experimenteer gerust met de smaken en voeg je eigen twist toe aan het recept. Geniet van je zelfgemaakte tomatensoep en deel het met je familie en vrienden!