Tulbandcake met aardbeien en yoghurt

Inleiding

Welkom bij onze overheerlijke tulbandcake met aardbeien en yoghurt! In dit artikel delen we een heerlijk recept voor een smeuïge en luchtige cake met een verrassende twist van aardbeien en yoghurt. Deze tulbandcake is perfect voor bij de koffie, als dessert of gewoon als heerlijke traktatie op elk moment van de dag. Volg onze eenvoudige stappen om deze heerlijke cake zelf te maken.

Ingrediënten

Voordat we beginnen, laten we eerst alle ingrediënten op een rijtje zetten:

• 250 gram boter
• 250 gram suiker
• 4 eieren
• 300 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 200 gram Griekse yoghurt
• 200 gram aardbeien
• Poedersuiker (optioneel, voor decoratie)

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de tulbandvorm in met boter en bestuif met bloem, zodat de cake straks gemakkelijk loskomt.

Stap 2: Boter en suiker mengen

In een grote kom meng je de boter en suiker tot een luchtige massa. Dit kun je doen met een handmixer of met de hand. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.

Stap 3: Eieren toevoegen

Voeg één voor één de eieren toe aan het boter-suikermengsel. Mix goed na elke toevoeging om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is.

Stap 4: Droge ingrediënten toevoegen

Zeef de bloem, bakpoeder en een snufje zout boven het beslag. Mix alles goed door elkaar tot een gladde massa.

Stap 5: Yoghurt en aardbeien toevoegen

Voeg de Griekse yoghurt toe aan het beslag en mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en voeg ze toe aan het beslag. Roer voorzichtig door zodat de aardbeien gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 6: Bakken

Giet het beslag in de ingevette tulbandvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de cake steekt.

Stap 7: Afkoelen en decoreren

Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en haal hem dan voorzichtig uit de vorm. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster voordat je hem gaat decoreren. Bestrooi de cake eventueel met poedersuiker voor een feestelijke touch.

Variaties

Wil je een andere variatie proberen? Hier zijn een paar suggesties:

• Vervang de aardbeien door frambozen voor een frisse twist.
• Voeg gehakte noten toe aan het beslag voor wat extra crunch.
• Maak een glazuur van poedersuiker en citroensap om over de afgekoelde cake te druppelen.
• Voeg een theelepel vanille-extract toe aan het beslag voor extra smaak.

Conclusie

Met dit recept voor tulbandcake met aardbeien en yoghurt zul je zeker indruk maken op je familie en vrienden. De combinatie van de luchtige cake, verse aardbeien en romige yoghurt zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Volg de stappen en experimenteer met de variaties om je eigen unieke twist aan dit recept te geven. Geniet van elke hap!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik bevroren aardbeien gebruiken in plaats van verse aardbeien?

Ja, je kunt bevroren aardbeien gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze eerst laat ontdooien en overtollig vocht verwijdert voordat je ze aan het beslag toevoegt.

2. Kan ik de Griekse yoghurt vervangen door gewone yoghurt?

Ja, je kunt gewone yoghurt gebruiken in plaats van Griekse yoghurt, maar houd er rekening mee dat de textuur en smaak van de cake iets anders kunnen zijn.

3. Hoe lang kan ik de tulbandcake bewaren?

Je kunt de tulbandcake ongeveer 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.

4. Kan ik de boter vervangen door een plantaardige olie?

Ja, je kunt de boter vervangen door een plantaardige olie zoals zonnebloemolie. Houd er rekening mee dat dit de textuur en smaak van de cake kan beïnvloeden.

5. Kan ik dit recept ook gebruiken voor cupcakes?

Ja, je kunt het beslag gebruiken om cupcakes te maken. Pas de baktijd aan naar ongeveer 20-25 minuten.

Met deze veelgestelde vragen hopen we al je vragen over het recept te hebben beantwoord. Mocht je nog meer vragen hebben, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.