Vanilleparfait met amarena kersen

Welkom bij ons artikel over het heerlijke recept van vanilleparfait met amarena kersen! In dit artikel zullen we je stap voor stap begeleiden bij het maken van dit verrukkelijke dessert. Vanilleparfait is een klassiek Frans recept dat een perfecte balans biedt tussen zoete vanille en de intense smaak van amarena kersen. Het is een geweldige keuze voor speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen met een heerlijk dessert.

Ingrediënten

Voordat we beginnen, laten we eerst kijken naar de ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept:

Voor de vanilleparfait:

• 6 eierdooiers
• 150 gram suiker
• 500 ml volle melk
• 1 vanillestokje
• 400 ml slagroom

Voor de amarena kersen:

• 500 gram amarena kersen (inclusief siroop)
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel citroensap

Stap 1: Bereid de vanilleparfait voor

Om te beginnen, splits de eieren en bewaar alleen de eierdooiers. Doe de eierdooiers in een kom en voeg de suiker toe. Klop het mengsel met een garde tot het licht en luchtig is.

Verwarm de melk in een pan op laag vuur. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Voeg de zaadjes en het vanillestokje toe aan de melk en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.

Giet de warme melk langzaam al roerend in het eimengsel. Zorg ervoor dat je constant blijft roeren om te voorkomen dat de eieren gaan stollen. Giet het mengsel terug in de pan en verwarm het op laag vuur. Blijf roeren totdat het mengsel dikker wordt en de achterkant van een lepel bedekt.

Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Klop ondertussen de slagroom stijf. Voeg de geklopte slagroom toe aan het afgekoelde vanillemengsel en vouw het voorzichtig in met een spatel. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is, maar niet te veel wordt geroerd.

Stap 2: Bereid de amarena kersen voor

Om de amarena kersen voor te bereiden, meng je de kersen, suiker en citroensap in een kom. Roer voorzichtig om de kersen te coaten met de suiker en het citroensap. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 3: Combineer de vanilleparfait en amarena kersen

Neem een grote glazen kom en begin met een laag vanilleparfait. Voeg vervolgens een laag amarena kersen toe. Herhaal deze lagen totdat alle vanilleparfait en amarena kersen zijn gebruikt. Eindig met een laag vanilleparfait bovenop.

Bedek de kom met plasticfolie en zet het minstens 6 uur in de vriezer om op te stijven. Als je het dessert langer wilt bewaren, kun je het maximaal 1 week in de vriezer bewaren.

Stap 4: Serveer en geniet!

Haal de vanilleparfait met amarena kersen ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de vriezer om het iets zachter te laten worden. Schep de parfait in mooie glazen en garneer met een paar amarena kersen bovenop. Serveer direct en geniet van dit heerlijke dessert!

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook zonder een ijsmachine maken?

Ja, je kunt dit recept ook zonder een ijsmachine maken. Volg gewoon dezelfde stappen, maar zorg ervoor dat je het mengsel regelmatig roert terwijl het bevriest.

2. Wat zijn amarena kersen?

Amarena kersen zijn zure kersen die zijn ingelegd in een zoete siroop. Ze hebben een intense smaak en zijn een perfecte aanvulling op dit recept.

3. Kan ik andere soorten fruit gebruiken?

Natuurlijk! Je kunt dit recept aanpassen en andere soorten fruit gebruiken, zoals aardbeien, frambozen of bosbessen. Experimenteer en ontdek je favoriete combinatie!

4. Kan ik de vanilleparfait van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de vanilleparfait een paar dagen van tevoren bereiden en in de vriezer bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt met plasticfolie om te voorkomen dat er ijskristallen vormen.

5. Wat kan ik doen met de overgebleven amarena kersen?

Als je nog amarena kersen over hebt, kun je ze gebruiken als topping voor andere desserts, zoals yoghurt, pannenkoeken of ijs. Ze voegen een heerlijke zoetzure smaak toe.

Conclusie

Vanilleparfait met amarena kersen is een heerlijk dessert dat indruk zal maken op je gasten. Met de romige vanilleparfait en de intense smaak van de amarena kersen is het een perfecte combinatie van smaken. Volg de stappen in dit artikel en geniet van dit verrukkelijke dessert!