Vandaag ga ik een heerlijke vegan cake met bessen met jullie delen. Deze cake is perfect voor iedereen die dol is op zoete lekkernijen, maar geen dierlijke producten eet. Het is een geweldige optie voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie. Deze cake is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond en voedzaam.
Beschrijving
Deze vegan cake met bessen is een luchtige en smeuïge cake met een heerlijke zoete smaak. De bessen zorgen voor een frisse en fruitige twist, waardoor elke hap een feestje wordt. Het beste van alles is dat deze cake volledig plantaardig is en geen dierlijke producten bevat. Het is een geweldige manier om te genieten van een zoete traktatie zonder schuldgevoel.
Samenvatting
Deze vegan cake met bessen is een heerlijke zoete traktatie die perfect is voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie. Het is een luchtige en smeuïge cake met een frisse en fruitige twist. Het beste van alles is dat het volledig plantaardig is en geen dierlijke producten bevat. Geniet van een stukje cake zonder schuldgevoel!
Specificaties
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totaal benodigde tijd: 1 uur
- Aantal porties: 8
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor deze vegan cake met bessen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 240 ml amandelmelk
- 80 ml plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram verse bessen (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen of frambozen)
Stapsgewijs plan voor het maken van vegan cake met bessen
Volg deze stappen om de vegan cake met bessen te maken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
- In een grote kom meng je de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout.
- Voeg de amandelmelk, plantaardige olie en vanille-extract toe aan het droge mengsel. Meng goed tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en verdeel de verse bessen gelijkmatig over het beslag.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de cake steekt.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
- Snijd de cake in plakjes en serveer. Geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen naar je eigen smaak en voorkeuren. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg wat gehakte noten toe aan het beslag voor een extra crunch.
- Gebruik een andere plantaardige melk, zoals havermelk of sojamelk.
- Varieer met verschillende soorten bessen of voeg ander fruit toe, zoals stukjes appel of perzik.
- Voeg wat cacao- of kaneelpoeder toe aan het beslag voor extra smaak.
Enkele tips voor het maken van vegan cake met bessen
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je vegan cake met bessen perfect wordt:
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van het beslag.
- Meng de ingrediënten niet te lang, anders kan de cake taai worden.
- Gebruik een cakevorm van goede kwaliteit om ervoor te zorgen dat de cake gelijkmatig gaar wordt.
- Controleer de cake regelmatig tijdens het bakken om ervoor te zorgen dat deze niet te droog wordt.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van de vegan cake met bessen kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de grootte van de porties. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 250
- Vet: 10 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwitten: 3 gram
- Vezels: 2 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrije bloem in plaats van gewone bloem.
2. Kan ik dit recept suikervrij maken?
Ja, je kunt dit recept suikervrij maken door gebruik te maken van een natuurlijke zoetstof, zoals stevia of kokosbloesemsuiker, in plaats van gewone suiker.
3. Kan ik de bessen vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt de bessen vervangen door ander fruit naar keuze. Probeer eens stukjes appel, perzik of mango.
Conclusie
Deze vegan cake met bessen is een heerlijke zoete traktatie die perfect is voor veganisten en mensen met een lactose-intolerantie. Het is een luchtige en smeuïge cake met een frisse en fruitige twist. Het beste van alles is dat het volledig plantaardig is en geen dierlijke producten bevat. Geniet van een stukje cake zonder schuldgevoel!
Inhoudsopgave