Welkom bij mijn nieuwste receptenblog! Vandaag ga ik jullie laten kennismaken met een overheerlijk dessert, namelijk vegan pavlova. Deze vegan versie van de klassieke pavlova is perfect voor iedereen die een plantaardig dieet volgt of gewoon op zoek is naar een gezondere optie. Het is een luchtige en knapperige meringuebasis, gevuld met zijdezachte vegan slagroom en vers fruit. Laat me je meenemen door de stappen van dit heerlijke recept!
Samenvatting
De vegan pavlova is een heerlijk dessert dat geschikt is voor mensen die een veganistisch dieet volgen. Het bestaat uit een knapperige meringuebasis, vegan slagroom en vers fruit. Met dit recept tover je een indrukwekkend dessert op tafel dat zowel lekker als mooi is om te zien.
Specificaties
Tijd: 2 uur (inclusief baktijd en afkoelen)
Porties: 6-8
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 120 ml aquafaba (het vocht van een blikje kikkererwten)
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel maizena
- 400 ml plantaardige slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Verse vruchten naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, blauwe bessen)
Stapsgewijs plan voor het maken van de vegan pavlova
Volg deze stappen om de perfecte vegan pavlova te maken:
- Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
- Klop de aquafaba in een schone kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het stijf begint te worden.
- Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe terwijl je blijft kloppen. Blijf kloppen tot het mengsel glanzend en stevig is.
- Voeg het vanille-extract, de azijn en de maizena toe en klop nog even door tot alles goed gemengd is.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en teken hierop een cirkel van ongeveer 20 cm als gids voor de pavlova.
- Verdeel het aquafaba-mengsel gelijkmatig binnen de getekende cirkel op de bakplaat.
- Bak de pavlova gedurende 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Zet daarna de oven uit en laat de pavlova volledig afkoelen in de oven.
- Klop ondertussen de plantaardige slagroom met poedersuiker en vanille-extract tot het stevig is.
- Haal de pavlova voorzichtig van het bakpapier en leg het op een serveerschaal.
- Vul de pavlova met de opgeklopte slagroom en decoreer met verse vruchten naar keuze.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke vegan pavlova!
Variaties op het recept
Deze vegan pavlova is al heerlijk op zichzelf, maar je kunt ook experimenteren met verschillende smaken en toppings. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg een beetje cacaopoeder toe aan het aquafaba-mengsel voor een chocoladesmaak.
- Gebruik kokosslagroom in plaats van plantaardige slagroom voor een tropische twist.
- Garneer de pavlova met geroosterde noten of geraspte pure chocolade voor extra crunch.
Wat tips voor het maken van de perfecte vegan pavlova
Het maken van een vegan pavlova kan een beetje uitdagend zijn, maar met deze tips wordt het een stuk gemakkelijker:
- Zorg ervoor dat de kom en de mixerhaken volledig vetvrij zijn voordat je de aquafaba gaat kloppen. Zelfs een klein beetje vet kan ervoor zorgen dat het mengsel niet stijf wordt.
- Voeg de suiker geleidelijk toe aan het aquafaba-mengsel en blijf kloppen tot het volledig is opgelost. Dit zorgt voor een glanzende en stevige meringue.
- Laat de pavlova volledig afkoelen in de oven om te voorkomen dat deze instort. Het geleidelijke afkoelproces zorgt ervoor dat de pavlova zijn vorm behoudt.
- Probeer de pavlova pas vlak voor het serveren te vullen met slagroom en fruit. Anders kan de pavlova zacht worden.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van dit recept kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een geschatte voedingswaarde per portie (op basis van 8 porties):
- Calorieën: 210
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 4 gram
- Eiwitten: 2 gram
- Vezels: 1 gram
Veelgestelde vragen
Hier zijn enkele veelgestelde vragen over het maken van vegan pavlova:
1. Kan ik aquafaba vervangen door iets anders?
Ja, je kunt aquafaba vervangen door geklopte aquafaba uit een blikje kikkererwten of een andere peulvrucht.
2. Is vegan pavlova moeilijk te maken?
Het maken van vegan pavlova kan wat oefening vergen, maar met de juiste ingrediënten en technieken is het zeker haalbaar.
3. Kan ik de pavlova van tevoren maken?
Ja, je kunt de pavlova een dag van tevoren maken en bewaren in een luchtdichte container. Vul en decoreer de pavlova pas vlak voor het serveren.
Conclusie
De vegan pavlova is een verrukkelijk dessert dat perfect is voor mensen die een veganistisch dieet volgen. Met zijn knapperige meringuebasis, zijdezachte slagroom en verse vruchten is het een ware traktatie voor de smaakpapillen. Probeer dit recept uit en laat jezelf en je gasten genieten van deze heerlijke vegan pavlova!
Inhoudsopgave