Vandaag deel ik een heerlijk veganistisch recept voor plaattaart met groenten. Deze plaattaart is perfect voor een gezonde en smakelijke maaltijd. Het is eenvoudig te maken en bevat een verscheidenheid aan kleurrijke groenten die zorgen voor een feest op je bord. Of je nu veganistisch eet of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en lekkere manier om groenten te eten, deze plaattaart is een absolute aanrader!
Samenvatting
Deze vegan plaattaart met groenten is een heerlijk hoofdgerecht dat geschikt is voor veganisten en iedereen die van groenten houdt. Het bladerdeeg is knapperig en de groenten zijn smaakvol en kleurrijk. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of om te serveren tijdens een etentje met vrienden. Met dit recept zet je in een handomdraai een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel!
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Oventijd: 40 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 10 minuten
- Aantal personen: 4
- Categorie: Hoofdgerecht
- Cuisine: Veganistisch
Wat heb je nodig voor dit recept?
Om deze vegan plaattaart met groenten te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 rol vers bladerdeeg
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram champignons
- 100 gram cherrytomaatjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- zout en peper naar smaak
Stapsgewijs plan voor het maken van de vegan plaattaart met groenten
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Snijd de courgette, rode paprika, gele paprika, rode ui en champignons in plakjes.
- Pers de knoflookteentjes uit.
- Verdeel de gesneden groenten en cherrytomaatjes over het bladerdeeg.
- Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi met gedroogde oregano, gedroogde basilicum, zout en peper.
- Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot het bladerdeeg goudbruin is.
- Haal de plaattaart uit de oven en laat even afkoelen voordat je hem serveert.
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren met verschillende groenten. Voeg bijvoorbeeld wat gegrilde aubergine of courgette toe voor extra smaak. Ook kun je verschillende kruiden en specerijen gebruiken om de smaak van de plaattaart te veranderen. Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinaties!
Handige tips
Om ervoor te zorgen dat jouw vegan plaattaart met groenten perfect wordt, heb ik hier een paar handige tips voor je:
- Gebruik vers bladerdeeg voor een knapperige korst.
- Snijd de groenten in gelijke plakjes zodat ze gelijkmatig garen.
- Voeg wat extra kruiden en specerijen toe naar smaak.
- Laat de plaattaart even afkoelen voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze vegan plaattaart met groenten is als volgt:
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 5 g
- Vetten: 12 g
- Verzadigde vetten: 2 g
- Vezels: 5 g
- Suikers: 5 g
- Natrium: 300 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept ook glutenvrij maken?
Ja, je kunt dit recept glutenvrij maken door gebruik te maken van glutenvrij bladerdeeg. Controleer wel altijd de verpakking om er zeker van te zijn dat het product glutenvrij is.
2. Kan ik de plaattaart van tevoren maken?
Ja, je kunt de plaattaart van tevoren maken en later opwarmen in de oven. Bewaar de plaattaart in een luchtdichte verpakking in de koelkast en verwarm hem gedurende 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
3. Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van de genoemde groenten?
Natuurlijk! Je kunt andere groenten gebruiken naar jouw smaak en voorkeur. Probeer bijvoorbeeld eens broccoli, wortel of zoete aardappel.
Conclusie
Deze vegan plaattaart met groenten is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een etentje met vrienden. Het bladerdeeg is knapperig en de groenten zijn smaakvol en kleurrijk. Met dit recept zet je in een handomdraai een smakelijke maaltijd op tafel. Veel kookplezier!
Table of Contents