Vegan wraps met kikkererwtensalade

Vegan wraps met kikkererwtensalade

Ben je op zoek naar een lekker veganistisch recept voor wraps? Probeer dan deze heerlijke vegan wraps met kikkererwtensalade. Ze zijn perfect voor een gezonde lunch of een lichte avondmaaltijd. Met de combinatie van volkoren tortilla wraps, kikkererwten en verse groenten krijg je een voedzame maaltijd die boordevol smaak zit. Bovendien is dit gerecht snel en eenvoudig te maken, dus ideaal voor drukke dagen. Lees verder voor het volledige recept!

Ingrediënten voor vegan wraps met kikkererwtensalade

• 4 volkoren tortilla wraps
• 1 blik kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 komkommer, in plakjes gesneden
• 1 handvol verse spinazie
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel komijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze voor vegan wraps met kikkererwtensalade

1. Verwarm de tortilla wraps volgens de instructies op de verpakking.
2. Meng in een grote kom de kikkererwten, rode paprika, komkommer, spinazie, rode ui en knoflook.
3. Voeg de olijfolie, citroensap, komijn, zout en peper toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar.
4. Verdeel het kikkererwtenmengsel gelijkmatig over de tortilla wraps.
5. Vouw de wraps dicht en serveer ze direct, of bewaar ze in de koelkast voor later gebruik.

Variaties op het recept

Met dit recept kun je eindeloos variëren. Hier zijn een paar ideeën:

• Voeg wat gehakte peterselie of koriander toe voor extra smaak.
• Garneer de wraps met een zelfgemaakte yoghurtsaus of hummus.
• Voeg gegrilde groenten toe aan de vulling voor een andere twist.
• Gebruik in plaats van tortilla wraps eens slabladeren als verpakking.

Tips voor het maken van vegan wraps met kikkererwtensalade

Om dit recept zo lekker mogelijk te maken, hebben we een paar handige tips voor je:

• Kies voor volkoren tortilla wraps voor extra vezels en voedingsstoffen.
• Spoel de kikkererwten goed af voordat je ze gebruikt.
• Gebruik verse groenten voor een knapperige textuur en volle smaak.
• Voeg kruiden en specerijen toe naar smaak, zoals paprikapoeder, chilipoeder of kurkuma.
• Experimenteer met verschillende vullingen en toppings om je eigen favoriete combinatie te vinden.

Voedingswaarde van vegan wraps met kikkererwtensalade

Deze vegan wraps bevatten per wrap ongeveer 250 kcal, 30g koolhydraten, 10g eiwitten en 8g vetten. Ze zijn een goede bron van voedingsstoffen en passen perfect in een gezond voedingspatroon.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik dit recept ook maken zonder gluten?

Ja, je kunt dit recept ook maken zonder gluten. Kies dan voor glutenvrije tortilla wraps of gebruik slabladeren als verpakking.

2. Kan ik dit recept van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de wraps van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Bewaar de vulling en de wraps apart en vul de wraps vlak voor het serveren, zodat ze lekker vers en knapperig blijven.

3. Kan ik de kikkererwtensalade ook als bijgerecht serveren?

Absoluut! De kikkererwtensalade is ook heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrilde groenten of een stukje gegrilde tofu.

Conclusie

Deze vegan wraps met kikkererwtensalade zijn een heerlijke en gezonde keuze voor een lunch of lichte avondmaaltijd. Met de combinatie van volkoren tortilla wraps, kikkererwten en verse groenten krijg je een voedzame maaltijd boordevol smaak. Je kunt eindeloos variëren met de vulling en toppings, waardoor dit gerecht nooit gaat vervelen. Probeer het zelf en geniet van deze heerlijke vegan wraps!