Vegetarische hachee

Dit recept voor vegetarische hachee is een heerlijke en hartige stoofpot die perfect is voor de koudere maanden. Het is een geweldige vegetarische variant van het klassieke gerecht en zit boordevol smaak. De combinatie van verschillende groenten en kruiden zorgt voor een rijke en vullende maaltijd die iedereen zal verrassen.

Samenvatting

Vegetarische hachee is een stoofpot gemaakt van diverse groenten en kruiden, perfect voor een warme en smakelijke maaltijd op een koude dag.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Kooktijd: 1 uur
• Porties: 4

Ingrediënten

• 2 uien, gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 wortels, in plakjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
• 200g champignons, in plakjes gesneden
• 2 el bloem
• 500 ml groentebouillon
• 2 el sojasaus
• 2 el appelstroop
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering

Stap-voor-stap plan

1. Verhit wat olie in een grote pan en fruit de uien en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg de wortels, bleekselderij en champignons toe en bak deze even mee.
3. Strooi de bloem over de groenten en roer goed door.
4. Voeg de groentebouillon, sojasaus en appelstroop toe en breng aan de kook.
5. Laat de hachee ongeveer 1 uur zachtjes pruttelen, tot de groenten zacht zijn en de saus is ingedikt.
6. Breng op smaak met zout en peper en garneer met verse peterselie.

Variaties

Je kunt variëren met de groenten in dit recept, afhankelijk van wat je lekker vindt of wat je nog in huis hebt. Probeer bijvoorbeeld paprika, courgette of aubergine toe te voegen voor een andere smaak.

Enkele tips

Om de hachee nog meer smaak te geven, kun je wat gedroogde kruiden zoals tijm, rozemarijn of laurierblaadjes toevoegen. Serveer de hachee met aardappelpuree of gekookte aardappelen voor een complete maaltijd.

Voedingswaarde

Per portie bevat deze vegetarische hachee ongeveer 250 calorieën, 10 gram eiwit, 5 gram vet en 40 gram koolhydraten.

Veelgestelde vragen

Is vegetarische hachee gezond?

Ja, vegetarische hachee is een gezonde en voedzame maaltijd, boordevol groenten en smaakvolle kruiden.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de vegetarische hachee van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Het gerecht wordt zelfs nog lekkerder als de smaken de kans krijgen om goed in te trekken.

Conclusie

Vegetarische hachee is een heerlijke en voedzame stoofpot die perfect is voor een koude dag. Met de juiste combinatie van groenten en kruiden maak je een smaakvolle maaltijd waar iedereen van zal genieten. Probeer dit recept eens uit en laat je verrassen door de heerlijke smaken!