Verloren brood van brioche met appel en ijs

Wat is verloren brood?

Verloren brood, ook wel bekend als wentelteefjes, is een heerlijk gerecht dat vaak wordt gegeten als ontbijt of brunch. Het is een manier om oud brood nieuw leven in te blazen door het te weken in een mengsel van melk en eieren en vervolgens te bakken. Het resultaat is een smeuïg en zoet gerecht dat perfect samengaat met verschillende toppings. In dit artikel zullen we ons richten op een variant van verloren brood met brioche, appel en ijs.

Ingrediënten voor verloren brood van brioche met appel en ijs

Om dit heerlijke gerecht te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 4 sneetjes briochebrood
• 2 eieren
• 100 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 appel, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 4 bolletjes vanille-ijs
• Maple syrup naar smaak

Bereidingswijze

Volg deze stappen om verloren brood van brioche met appel en ijs te maken:

Stap 1: Maak het eimengsel

Klop in een grote kom de eieren, melk, vanille-extract en kaneelpoeder samen. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 2: Week het brood

Doop de sneetjes briochebrood één voor één in het eimengsel en zorg ervoor dat beide zijden goed bedekt zijn. Laat het brood een paar seconden weken zodat het eimengsel goed kan intrekken.

Stap 3: Bak het brood

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een eetlepel boter. Bak de sneetjes briochebrood aan beide zijden tot ze goudbruin en knapperig zijn. Herhaal deze stap met de resterende sneetjes brood.

Stap 4: Bak de appels

Smelt een eetlepel boter in een andere pan en voeg de plakjes appel toe. Bak de appels op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd zijn.

Stap 5: Serveer het verloren brood

Leg een sneetje gebakken briochebrood op een bord en leg er een paar plakjes gebakken appel bovenop. Voeg een bolletje vanille-ijs toe en giet er wat maple syrup overheen. Herhaal deze stap met de overige ingrediënten.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik ander brood gebruiken?

Ja, je kunt ook ander brood gebruiken, zoals wit brood of suikerbrood. De keuze van het brood kan de smaak van het gerecht beïnvloeden.

2. Is het nodig om het brood te laten weken?

Ja, het weken van het brood in het eimengsel zorgt ervoor dat het brood zacht en smeuïg wordt aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant.

3. Kan ik andere toppings gebruiken?

Natuurlijk! Je kunt experimenteren met verschillende toppings, zoals vers fruit, slagroom of chocoladesaus. Laat je creativiteit de vrije loop!

4. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Hoewel het het lekkerst is om het verloren brood direct na het bakken te serveren, kun je het ook van tevoren maken en later opwarmen in de oven.

5. Kan ik het recept aanpassen voor meerdere personen?

Zeker! Je kunt de hoeveelheid ingrediënten eenvoudig aanpassen op basis van het aantal personen dat je wilt bedienen.

Conclusie

Het verloren brood van brioche met appel en ijs is een heerlijk en eenvoudig te maken gerecht dat perfect is voor een speciaal ontbijt of brunch. Met zijn combinatie van knapperig gebakken briochebrood, zoete gebakken appels en romig vanille-ijs, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen. Experimenteer met verschillende toppings en maak het naar jouw eigen smaak. Veel plezier met koken!