Verse rode curry met runderreepjes

Ben je op zoek naar een heerlijk en pittig Thais gerecht? Probeer dan eens deze verse rode curry met malse runderreepjes. Dit gerecht zit boordevol smaak en is perfect voor liefhebbers van pittig eten. De combinatie van de rode currysaus, malse runderreepjes en knapperige rode paprika zorgt voor een ware smaakexplosie. Serveer het met rijst en je hebt een complete maaltijd op tafel.

Samenvatting

Deze verse rode curry met runderreepjes is een pittig Thais gerecht. De malse runderreepjes worden gebakken in een smaakvolle rode currysaus, samen met rode paprika. Serveer het met rijst en geniet van de heerlijke smaken uit de Thaise keuken.

Specificaties

• Bereidingstijd: 30 minuten
• Bereiding: 30 minuten
• Totaal: 1 uur
• Aantal personen: 4
• Categorie: Hoofdgerecht
• Keuken: Thais

Wat heb je nodig voor dit recept?

Voor het maken van deze verse rode curry met runderreepjes heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram runderreepjes
• 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden
• 1 ui, fijngesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels rode currypasta
• 400 ml kokosmelk
• 2 eetlepels vissaus
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel olie
• Verse koriander, ter garnering

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaand stappenplan om deze verse rode curry met runderreepjes te maken:

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
3. Voeg de rode currypasta toe en bak deze kort mee om de smaken vrij te laten komen.
4. Voeg de runderreepjes toe en bak ze aan alle kanten bruin.
5. Voeg de rode paprika’s toe en bak ze kort mee.
6. Giet de kokosmelk in de pan en roer goed door.
7. Voeg de vissaus en suiker toe en roer opnieuw goed door.
8. Laat de curry sudderen op laag vuur tot de runderreepjes gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
9. Serveer de verse rode curry met rijst en garneer met verse koriander.

Variaties op het recept

Je kunt dit recept naar wens aanpassen en variëren. Hier zijn een paar suggesties:

• Voeg groenten toe zoals courgette, wortel of broccoli voor extra kleur en voedingswaarde.
• Gebruik kipfilet in plaats van runderreepjes voor een andere smaakbeleving.
• Experimenteer met verschillende soorten currypasta’s voor nieuwe smaakcombinaties.

Handige tips

Wil je het beste resultaat halen uit dit recept? Gebruik dan de volgende tips:

• Marineer de runderreepjes vooraf in een mengsel van rode currypasta, sojasaus en knoflook voor extra smaak.
• Proef de curry tijdens het koken en voeg indien nodig extra kruiden of specerijen toe naar smaak.
• Serveer de verse rode curry met een frisse komkommersalade om het pittige gerecht in balans te brengen.

Voedingswaarde

De voedingswaarde per portie van deze verse rode curry met runderreepjes is als volgt:

• Calorieën: 400 kcal
• Vet: 25 g
• Koolhydraten: 10 g
• Eiwitten: 35 g

Veelgestelde vragen

Hieronder vind je enkele veelgestelde vragen over dit recept:

1. Kan ik de rode paprika vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt de rode paprika vervangen door groenten naar keuze, zoals courgette, wortel of broccoli.

2. Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Dit specifieke recept bevat runderreepjes, maar je kunt de vleescomponent eenvoudig vervangen door tofu of extra groenten voor een vegetarische variant.

3. Hoe lang blijft de verse rode curry goed in de koelkast?

Je kunt de verse rode curry ongeveer 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast.

Conclusie

Deze verse rode curry met runderreepjes is een heerlijk en pittig gerecht uit de Thaise keuken. Met de juiste ingrediënten en bereidingswijze zet je een smaakvolle maaltijd op tafel. Experimenteer met groenten en currypasta’s om je eigen draai aan dit gerecht te geven. Geniet van de smaken en aroma’s van de verse rode curry!