Verse tomatensoep – In 20 minuten klaar!

Verse tomatensoep – In 20 minuten klaar!

Als er één soep is die iedereen kan waarderen, dan is het wel verse tomatensoep. Met zijn eenvoudige ingrediënten en rijke smaak is deze soep altijd een hit. Bovendien is het ook nog eens super snel klaar, in slechts 20 minuten! In dit artikel deel ik mijn favoriete recept voor verse tomatensoep, inclusief handige tips en variaties.

Beschrijving

Verse tomatensoep is een klassieke soep die gemaakt wordt van rijpe tomaten. De soep heeft een heerlijke smaak en een mooie dieprode kleur. Het is een perfect gerecht voor de lunch of als voorgerecht bij het diner. Serveer het met een stukje vers brood en je hebt een complete maaltijd.

Samenvatting

Verse tomatensoep is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat iedereen kan waarderen. Met zijn rijke smaak en mooie kleur is het een favoriet bij zowel jong als oud. In slechts 20 minuten zet je deze heerlijke soep op tafel. Serveer het met vers brood voor een complete maaltijd.

Specificaties

• Bereidingstijd: 20 minuten
• Aantal porties: 4

Recept

Hieronder vind je het recept voor verse tomatensoep:

Wat heb je nodig voor dit recept?

• 1 kg rijpe tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 wortel
• 1 stengel bleekselderij
• 1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse basilicum voor garnering

Stap-voor-stap plan

Volg onderstaande stappen om verse tomatensoep te maken:

1. Schil de ui en snipper deze fijn. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes.
2. Schil de wortel en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de bleekselderij in kleine stukjes.
3. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
4. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak deze kort mee.
5. Snijd de tomaten in grove stukken en voeg ze toe aan de pan. Bak de tomaten kort mee.
6. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep vervolgens 15 minuten zachtjes pruttelen.
7. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een glad geheel.
8. Breng de soep op smaak met zout en peper.
9. Serveer de verse tomatensoep in kommen en garneer eventueel met verse basilicum.

Variaties van het recept

Wil je een twist geven aan de klassieke verse tomatensoep? Probeer dan eens een van de volgende variaties:

• Voeg een scheutje room toe voor een romige tomatensoep.
• Voeg wat geroosterde paprika toe voor extra smaak.
• Maak een pittige tomatensoep door wat chilipoeder toe te voegen.
• Voeg wat verse kruiden zoals tijm of oregano toe voor een extra aroma.

Handige tips

Om de beste smaak uit je verse tomatensoep te halen, geef ik je graag nog wat tips:

• Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak. Deze zijn vaak wat zachter en zoeter.
• Wil je de soep iets minder zuur maken? Voeg dan een snufje suiker toe.
• Je kunt de soep ook serveren met croutons of geraspte kaas voor wat extra crunch.
• Maak een grote batch verse tomatensoep en vries de restjes in. Zo heb je altijd een lekkere soep achter de hand.

Voedingswaarde

Ben je benieuwd naar de voedingswaarde van verse tomatensoep? Hieronder vind je een overzicht:

• Calorieën: 150
• Vet: 5g
• Koolhydraten: 20g
• Eiwitten: 7g
• Vezels: 5g

Veelgestelde vragen

Hieronder beantwoord ik enkele veelgestelde vragen over verse tomatensoep:

Is verse tomatensoep gezond?

Ja, verse tomatensoep is gezond. Tomaten bevatten veel vitamines en mineralen, en zijn daarnaast ook rijk aan antioxidanten. Deze antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen.

Kan ik verse tomatensoep invriezen?

Ja, je kunt verse tomatensoep invriezen. Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je het in de vriezer plaatst. Op deze manier blijft de kwaliteit van de soep behouden.

Hoe lang is verse tomatensoep houdbaar?

Verse tomatensoep is in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar. Wil je de soep langer bewaren, dan kun je het invriezen. In de vriezer blijft de soep tot 3 maanden goed.

Conclusie

Verse tomatensoep is een heerlijke klassieke soep die snel en eenvoudig te bereiden is. Met zijn rijke smaak en mooie kleur is het een favoriet bij velen. Probeer eens een van de variaties om een twist aan dit recept te geven. Serveer het met vers brood en je hebt een complete maaltijd. Geniet ervan!