Verse tortellini soep is een heerlijke en vullende maaltijd die perfect is voor koude winterdagen. Deze soep zit boordevol smaak en is eenvoudig te bereiden. Met verse groenten, tortellini pasta en een rijke bouillon, is deze soep een echte smaakexplosie. In dit artikel zal ik je een stapsgewijze handleiding geven om deze heerlijke soep te maken, evenals enkele tips en variaties om het recept aan te passen aan jouw smaak.
Samenvatting
Verse tortellini soep is een hartige en bevredigende maaltijdsoep met verse groenten, tortellini pasta en een smaakvolle bouillon. Perfect voor koude winterdagen.
Specificaties
Serveert: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Wat heb je nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
- 1 liter groentebouillon
- 400 gram tortellini pasta
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes, ter garnering
- Geraspte Parmezaanse kaas, ter garnering
Stapsgewijze handleiding voor het maken van verse tortellini soep:
Volg deze eenvoudige stappen om verse tortellini soep te maken:
Stap 1: Verhit de olijfolie
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
Stap 2: Voeg groenten toe
Voeg de gesneden wortels en bleekselderij toe aan de pan. Bak de groenten een paar minuten tot ze iets zachter zijn geworden.
Stap 3: Voeg bouillon en tomatenblokjes toe
Voeg de groentebouillon, tomatenblokjes, gedroogde basilicum en gedroogde oregano toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 4: Voeg tortellini pasta toe
Voeg de tortellini pasta toe aan de pan en kook deze volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit ongeveer 7-10 minuten. Roer af en toe om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
Stap 5: Breng op smaak
Breng de soep op smaak met zout en peper naar smaak. Proef de soep en voeg indien nodig meer kruiden toe.
Stap 6: Serveer
Serveer de verse tortellini soep in kommen en garneer met verse basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer de soep warm en geniet ervan!
Variaties van het recept
Je kunt dit recept aanpassen en variëren naar jouw smaak. Hier zijn enkele suggesties:
- Voeg wat gehakt of kip toe voor extra eiwitten.
- Experimenteer met verschillende groenten, zoals paprika of champignons.
- Gebruik een andere pastasoort, zoals gnocchi of penne.
- Voeg wat verse kruiden toe, zoals peterselie of tijm, voor extra smaak.
Enkele tips om het recept te bereiden
Hier zijn enkele handige tips om het maken van verse tortellini soep nog gemakkelijker te maken:
- Zorg ervoor dat je groenten gelijkmatig snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Proef de soep regelmatig tijdens het koken en pas de kruiden aan naar jouw smaak.
- Als je de soep een dag van tevoren maakt, wordt de smaak nog intenser.
- Voeg eventueel wat extra groentebouillon toe als de soep te dik is.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van verse tortellini soep kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Over het algemeen bevat deze soep veel groenten, eiwitten en koolhydraten. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Eiwitten: 15 gram
- Koolhydraten: 50 gram
- Vetten: 10 gram
- Vezels: 6 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik deze soep invriezen?
Ja, je kunt deze soep invriezen. Zorg ervoor dat je de soep volledig laat afkoelen voordat je deze in luchtdichte containers of diepvrieszakken doet. Je kunt de soep tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
2. Kan ik de groenten vervangen?
Natuurlijk! Je kunt de groenten in dit recept vervangen door jouw favorieten. Probeer bijvoorbeeld eens courgette, broccoli of sperziebonen toe te voegen.
3. Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Ja, dit recept is vegetarisch. Zorg er wel voor dat je groentebouillon gebruikt in plaats van kippenbouillon.
Conclusie
Verse tortellini soep is een heerlijke en vullende maaltijdsoep die gemakkelijk te maken is. Met verse groenten, tortellini pasta en een smaakvolle bouillon, is deze soep een geweldige optie voor een warme en bevredigende maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!
Inhoudsopgave