Hallo allemaal! Vandaag deel ik een heerlijk recept voor een vijgensalade met burrata. Deze salade is perfect voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij het diner. De combinatie van zoete vijgen, romige burrata en knapperige walnoten zorgt voor een ware smaaksensatie. Laten we aan de slag gaan!
Overzicht
Bereidingstijd: 15 minuten
Aantal porties: 4
Wat heb je nodig voor dit recept?
- 4 rijpe vijgen
- 2 bollen burrata
- 50 gram rucola
- 50 gram walnoten
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Extra vierge olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap plan
- Was de vijgen en snijd ze in partjes.
- Verdeel de rucola over een grote serveerschaal.
- Leg de burrata in het midden van de schaal.
- Verdeel de vijgen en walnoten over de rucola.
- Besprenkel de salade met honing, balsamicoazijn en olijfolie.
- Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Serveer de vijgensalade direct en geniet ervan!
Variaties op het recept
Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen. Voeg bijvoorbeeld wat plakjes prosciutto toe voor een extra hartige smaak. Of vervang de walnoten door geroosterde amandelen. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variatie!
Wat tips voor het maken van deze salade
- Gebruik rijpe vijgen voor de beste smaak. Ze moeten zacht zijn en lichtelijk buigen wanneer je er zachtjes op drukt.
- Laat de burrata op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert. Hierdoor komt de smaak het beste tot zijn recht.
- Besprenkel de salade pas vlak voor het serveren met de dressing, zodat de rucola knapperig blijft.
- Voeg eventueel nog wat extra verse kruiden toe, zoals basilicum of munt, voor een extra smaakdimensie.
Voedingswaarde
De voedingswaarde per portie van deze vijgensalade met burrata is als volgt:
- Calorieën: 250 kcal
- Koolhydraten: 20 g
- Eiwitten: 10 g
- Vetten: 15 g
- Verzadigde vetten: 7 g
- Vezels: 5 g
- Suikers: 10 g
- Natrium: 200 mg
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Houd de dressing dan apart en voeg deze pas toe vlak voor het serveren, zodat de salade lekker knapperig blijft.
2. Kan ik andere kaassoorten gebruiken in plaats van burrata?
Natuurlijk! Je kunt bijvoorbeeld mozzarella of geitenkaas gebruiken als je geen burrata kunt vinden. De smaak zal wel iets anders zijn, maar het blijft een heerlijke salade.
Conclusie
Deze vijgensalade met burrata is een absolute aanrader. De combinatie van zoete vijgen, romige burrata en knapperige walnoten zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Probeer het eens uit en geniet van deze heerlijke salade!
Inhoudsopgave