Vis met bieslookpuree en romige venkel

Visgerechten zijn altijd populair in Nederland. Er zijn zoveel verschillende manieren om vis te bereiden, maar vandaag willen we je graag laten kennismaken met een heerlijk recept: vis met bieslookpuree en romige venkel. Dit gerecht combineert de smaken van verse vis, romige aardappelpuree en gekarameliseerde venkel tot een heerlijke maaltijd waar je van zult genieten.

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor de vis:

• 4 stukken verse vis, zoals zalm of kabeljauw
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de bieslookpuree:

• 750 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 50 gram boter
• 125 ml melk
• 1 bosje bieslook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Voor de romige venkel:

• 2 venkelknollen, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 125 ml slagroom
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Begin met het bereiden van de bieslookpuree. Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water tot ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze even uitstomen. Voeg vervolgens de boter en melk toe en stamp de aardappelen tot een smeuïge puree. Roer de fijngehakte bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Stap 2: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de plakjes venkel en knoflook in de pan tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Voeg de slagroom toe en laat het geheel zachtjes sudderen tot de venkel gaar is en de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Verhit ondertussen de olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de visstukken met zout en peper en bak ze in de pan tot ze gaar zijn en een mooie goudbruine korst hebben.

Stap 4: Serveer de gebakken vis met de bieslookpuree en romige venkel. Garneer eventueel met extra bieslook. Geniet van deze heerlijke maaltijd!

FAQs

1. Kan ik andere vissoorten gebruiken voor dit recept?

Ja, je kunt andere verse vissoorten gebruiken, zoals forel of heilbot, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

2. Kan ik de bieslook vervangen door andere kruiden?

Natuurlijk! Je kunt andere kruiden gebruiken, zoals peterselie of dille, om de puree op smaak te brengen.

3. Kan ik de venkel vervangen door een ander groenten?

Ja, als je geen fan bent van venkel, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld geroosterde wortels of gestoomde broccoli.

4. Kan ik dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de bieslookpuree en romige venkel van tevoren bereiden en opwarmen vlak voordat je de vis bakt.

5. Kan ik dit gerecht serveren met een saus?

Als je graag een saus wilt serveren bij dit gerecht, kun je een eenvoudige citroenbotersaus of een romige dillesaus maken.

Conclusie

Vis met bieslookpuree en romige venkel is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een gezellig diner. De combinatie van verse vis, romige aardappelpuree en gekarameliseerde venkel zorgt voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Probeer dit recept uit en geniet van de heerlijke smaken!