Vis met kruidenkorstje en paprikasaus
Vis met kruidenkorstje en paprikasaus is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Het gerecht bestaat uit een stukje vis, bedekt met een knapperig kruidenkorstje, geserveerd met een smaakvolle paprikasaus. Dit recept is gemakkelijk te maken en zorgt gegarandeerd voor een feestelijke maaltijd.
Samenvatting
Vis met kruidenkorstje en paprikasaus is een smaakvol gerecht dat bestaat uit een stukje vis bedekt met een knapperig kruidenkorstje, geserveerd met een heerlijke paprikasaus. Het is een perfect gerecht voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Dit recept is gemakkelijk te maken en zorgt gegarandeerd voor een feestelijke maaltijd.
Specificaties
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Aantal porties: 4
Ingrediënten
- 4 stukken witvis (bijv. kabeljauwfilet)
- 150 gram broodkruimels
- 2 eetlepels verse kruiden (bijv. peterselie, tijm, rozemarijn), fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel suiker
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering
Stap-voor-stap plan
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng de broodkruimels, verse kruiden, zout en peper in een kom.
- Haal de stukken vis door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en tenslotte door het broodkruimelmengsel.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de vis aan beide kanten goudbruin.
- Leg de gebakken vis op een bakplaat en bak deze in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de vis gaar is en het korstje knapperig is.
- Terwijl de vis in de oven staat, verhit je wat olijfolie in een andere pan en fruit je de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika’s toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, suiker, zout en peper toe en laat de saus sudderen tot deze iets is ingedikt.
- Haal de vis uit de oven en serveer deze met de paprikasaus.
- Garneer met verse peterselie.
Variaties van het recept
Je kunt dit recept op verschillende manieren variëren. Hier zijn enkele ideeën:
- Vervang de witvis door zalm, forel of een andere favoriete vissoort.
- Voeg wat geraspte kaas toe aan het kruidenkorstje voor een extra smaakdimensie.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de paprikasaus naar jouw smaak aan te passen.
- Voeg wat fijngesneden rode peper toe aan de paprikasaus voor wat extra pit.
Handige tips
Hier zijn enkele handige tips om dit gerecht nog beter te maken:
- Zorg ervoor dat de vis goed droog is voordat je hem door de bloem, het ei en het broodkruimelmengsel haalt, zodat het korstje goed blijft plakken.
- Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Gedroogde kruiden kunnen ook worden gebruikt, maar verse kruiden geven het gerecht een heerlijke geur en smaak.
- Serveer de vis met een frisse salade en aardappelpuree voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van vis met kruidenkorstje en paprikasaus kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de portiegrootte. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 350
- Vet: 15 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Eiwit: 35 gram
- Vezels: 5 gram
Veelgestelde vragen
1. Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de vis met kruidenkorstje van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Bak de vis echter pas af in de oven vlak voordat je het gerecht wilt serveren, zodat het korstje knapperig blijft.
2. Kan ik de paprikasaus invriezen?
Ja, je kunt de paprikasaus invriezen. Laat de saus eerst volledig afkoelen en bewaar deze in een luchtdichte container in de vriezer. Laat de saus ontdooien in de koelkast voordat je hem weer gebruikt.
3. Kan ik dit gerecht maken met andere sauzen?
Natuurlijk! Je kunt dit gerecht serveren met andere sauzen naar keuze, zoals een romige dillesaus of een citroenbotersaus.
Conclusie
Vis met kruidenkorstje en paprikasaus is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Met een knapperig kruidenkorstje en een smaakvolle paprikasaus is dit gerecht gegarandeerd een succes. Probeer het zelf en geniet van een feestelijke maaltijd!
Table of Contents